Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать вкусный праздничный закусочный торт

Как сделать вкусный праздничный закусочный торт

Как сделать вкусные закусочные торты

Здравствуйте! Всем известны сладкие торты к чаю, а как приготовить вкусные праздничные закусочные торты, многие хозяйки узнают впервые. Мы приготовили наивкуснейшие рецепты, от которых все гости будут в восторге. Главное, они готовятся просто и быстро, да и продукты для них сегодня есть в каждом магазине.

Правила приготовления тортов

Как сделать вкусные закусочные торты

Праздники хороши тем, что собирают всех родных и друзей за одним столом. Впереди так много праздничных дней, что можно перепробовать все представленные рецепты.

Прежде чем, приступить к их изготовлению, важно соблюдать нехитрые правила:

  • Продукты все должны быть свежими.
  • Готовить надо столько, чтобы ничего не оставалось на другой день. Так вы избежите проблем с желудком.
  • Заранее можно выбрать основу: несладкие вафельные коржи, крекеры, лаваш.
  • Вершиной мастерства считается соус. Он каждую начинку сделает сочной и мягкой.
  • Для разных слоев следует приготовить разный соус, тогда у вас получится настоящий шедевр.
  • Самую насыщенную начинку кладите в середину, чтобы она не смогла промочить нижнюю лепешку.

Закусочный Наполеон

Для начала сделаем торт «Наполеон» из готовых коржей. Мы привыкли к тому, что «Наполеон» — это десерт. А если коржи переслоить не сладкими продуктами?

«Наполеон» с консервированной рыбой

Как сделать вкусные закусочные торты

Можно сделать коржи самим, но ведь не у каждой хозяйки есть время возиться с мукой. Значит берем готовые коржи, а также консервы тунец, горбуша или сайра.

  1. Измельчить рыбу вместе с соком.
  2. Три крутых яйца нарезать.
  3. Две морковки отварить, натереть вместе с чесноком (1 зуб.), добавить майонез.

Сборка слоями:

  • Нижний пласт негусто покрыть майонезом
  • на него положить половину рыбы
  • второй покрыть морковью с чесночком
  • третий слегка промазать майонезом, покрошить яйца
  • на четвертый распределить остаток консервы,
  • положить «крышку» — последний корж, щедро обмазать творожным сыром, дать пропитаться 2 часа.

Вариант с мясом

Фарша (0,5 кг) обжарить в сливочном масле, добавить нашинкованную луковицу, спустя 10 минут туда же нарезать 300 г шампиньонов. Через 5-7 минут положить болгарский перец, нарезанный кубиками, посыпать перцем, солью, влить 3 ложки майонеза.

Сборка: на каждый корж выложить фарш, сверху посыпать сыром. Верхний пласт смазать майонезом, присыпать сыром, поставить в духовку, потомить четверть часа.

Читайте также
Рецепты для лентяев: фаршированный хлеб
Готовить вкусно приятно. Но лениво. Ибо требует сосредоточения и даже некоторой любви. Иначе дело швах. То, что…

Торт с селедкой

Как сделать вкусные закусочные торты

Следующий кулинарный рецепт поразит своей простотой.

  1. Купите вафельные коржи, 1 селедку, сыр, майонез, 300 г шампиньонов. Лук, морковь есть в каждом доме.
  2. Филе селедочки и 1 луковицу измельчить.
  3. Грибы, морковь и лук обжарить, также измельчить.

Сборка продуктов:

  • Первый корж покрыть сельдью с луком, добавить немного майонеза.
  • На второй пласт положить грибы с луком и майонез.
  • Третий покрываем морковью с майонезом.
  • И так делаем еще по 1 разу.
  • Сверху на последний корж кладем морковь, майонез, посыпаем сыром и зеленью.

Спустя 3 часа праздничный шедевр будет готов.

Закуска для любого повода

Как сделать вкусные закусочные торты

Этот праздничный торт приготовить легко, а забыть невозможно. Тонкая легкая закуска придется по вкусу всем гостям, можете даже не сомневаться. Будем ее готовить из лаваша, грибов и сыра.

Читайте так же:
Канапе «Нежные»

Нам потребуются продукты:

  • лаваш — 2 шт.;
  • шампиньоны — 500 г;
  • лук — 2-3 луковицы;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • соль, перец, растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. мелко нарезанный лук обжарить, через пару минут добавить шампиньоны, нарезанные пластинами, жарить еще несколько минут, посыпав солью и перцем.
  2. Поджарку пропустить через мясорубку.
  3. Лаваш разрезать на 4 куска, итого получится 8 пластин.
  4. Первую пластину положить на смазанный маслом противень. На нее положить часть поджарки с грибами, смазать сметаной. Продолжать до тех пор, пока не кончатся продукты. Последний пласт смазать сметаной, посыпать сыром.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить противень. Продукт достать, когда сыр расплавится.

Читайте также
Мексиканская лепешка с начинкой: 5 бесподобных рецептов
Сколько бы ни говорили о вреде хлеба, но ни что так не пробуждает аппетит и не доставляет столько…

Когда гости уже на пороге

Как сделать вкусные закусочные торты

Вам позвонили, что родственники хотят вас навестить уже через полчаса. Что делать? Не переживайте, вы успеете приготовить вкуснейшую и нежнейшую закуску из крекеров с крабовыми палочками.

  1. Измельчить крабовые палочки, вареные яйца и укроп.
  2. Плавленый сыр и сыр твердых сортов натереть на терке, добавить чеснок.
  3. Все продукты перемешать, положить майонез и крекер «Рыбки», чтобы получилась густая вязкая масса.
  4. На дно салатника положить пищевую пленку, выложить массу, придавить, перенести в холод на 5 часов.
  5. Перевернуть на блюдо, посыпать зеленью. Бока обмазать майонезом, обсыпать измельченными крабовыми палочками

Закусочный торт из хлеба

Как сделать вкусные закусочные торты

  • хлеб белый — 2-3 круглые буханки
  • творожный сыр – 600 г
  • сметана — 400 г
  • майонез 3-4 ст. л.
  • яйца — 4 шт.
  • копченая кета или горбуша 250-300 г
  • зеленый лук, укроп

Для украшения тортика:

  • отварные креветки
  • пластины малосольной семги
  • яйца – 4 шт.
  • икра трески
  • огурцы — 3 шт.

Приготовление:

У хлеба отрезать верх. Остальную часть разрезать на коржи (1 см.), понадобится 6 коржей

Крем:

  1. перемешать творожный сыр, сметану и майонез, посыпать перцем
  2. Отложить часть крема, чтобы смазать бока, остальное разделить на 2 части
  3. В первую часть добавить нарубленные яйца и мелко порезанный лук
  4. Во вторую часть красную рыбу и укроп.

Сборка торта:

  1. Первый пласт смазать кремом с яйцом,
  2. положить следующий корж, смазать кремом с рыбой.

Продолжать чередовать начинку. Если прослойка слишком густая, можно добавлять сливки.

Украсить, как показано на фото или придумать свои варианты.

Начинка может быть разной: консервы, икра, сельдь соленая. Главное, она не должна быть густой, чтобы хорошо пропитать хлеб.

Блинное чудо

Как сделать вкусные закусочные торты

Для приготовления этого шедевра понадобятся блинчики.

Взбить 1 яйцо, всыпать щепотку соли и 0,5 ч. л. сахара, влить 3 ст.л. растительного масла, добавить холодное молоко, 2-3 ст.ложки крахмала. Затем всыпать просеянную муку. Блинчики должны быть очень тонкие.

  1. Мясо отварить, добавить обжаренный лук, зелень, затем пропустить через мясорубку.
  2. К мясу можно добавить яблоки, нарезанные мелкими кубиками.
  3. Грибы обжарить с луком, добавить сметану, немного потушить.

Каждый блин смазать перемешанной начинкой. Верх покрыть сметаной, посыпать сыром. Потом поставить в духовку. Оформление и начинки можно придумать самим. Получится очень вкусное блюдо, если блины прослоить картофелем с шампиньонами и жареным луком.

Читайте так же:
Диетический соус

Такого вы еще не пробовали

Как сделать вкусные закусочные торты

Этот слоеный торт кажется сложным в приготовлении. Но это не так. Как только вы начнете его готовить, то будете увлечены настолько, что даже не заметите, как дойдете до верха. Он хорош тем, что делается без выпечки.

Что нам понадобится:

  • Курочка копчёная – 400 г
  • Чернослив – 150 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Сыр — 300 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Майонез — 400 г

Для украшения:

  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Петрушка

Как сделать это блюдо:

  1. Яйца отварить, натереть на мелкой тёрке.
  2. Картофель и морковь отварить, очистить.
  3. Морковь натереть на тёрке, картофель нарезать кубиками.
  4. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в течение 7 минут, немного посолить.
  5. Чернослив замочить в холодной воде на 5 часов, чтобы убрать то, чем его обработали. Заливать надо именно холодной водой. Потом нарезать маленькими кубиками.
  6. Сыр натереть на мелкой тёрке, курицу нарезать кубиками, орехи раздробить.

Сборка слоев:

Первый слой – морковь, смазанная майонезом, далее по очереди:

  • часть сыра
  • яйца.
  • часть картофеля, смазать майонезом
  • слой грецких орехов
  • чернослив
  • слой курицы, смазанной майонезом
  • обжаренные грибы

далее снова повторить очередность из оставшихся продуктов.

Оформление верхнего слоя: соломка из огурца, орехи, петрушка, ягоды клюквы. Изделие убрать в холодильник. Спустя 4 часа можно подавать на стол.

Чем удивить гостей?

Как сделать вкусные закусочные торты

Для самого редкого рецепта понадобится тыква.

Продукты

  • Тыква — 600 г
  • Яйцо -2 шт.
  • Мука — 5 ст. л.
  • Соль -1 ч. л.
  • Чеснок — 7 зубчиков.
  • Майонез -100 г

Приготовление

  1. Очищенную тыкву натереть на терке. Добавить яйца, муку, три зубчика чеснока, перец. Все перемешать.
  2. Из тыквенного теста нажарить блины до золотистой корочки. Важно хорошо прожарить изнутри.

Соус: майонез смешать с чесноком, мелко нарубленной зеленью.

Каждый блинчик смазать соусом, верхний тоже смазать соусом, посыпать сыром, украсить зеленью и розочками из колбасы.

Картошка в новом статусе

Как сделать вкусные закусочные торты

Каких только блюд нет из картофеля! Можно сделать даже такой тортик, от которого никто не откажется.

Продукты:

Для коржей

  • Картофель — 12 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Мука — 0,5 стакана
  • Соль, перец

Начинка

  • Мясо любое — 300 г
  • Сыр плавленый — 100 г

Соус

  • Сметана — 400 мл
  • Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

  1. Картофель натереть на крупной терке. Хорошо промыть в холодной воде, потом отжать.
  2. Добавить яйцо, молоко, муку, соль и перец.
  3. Жарить коржи с двух сторон (на сковороду класть 5 ст. л. теста).
  4. Приготовить соус: смешать сметану или майонез с чесноком, приправами и мягким плавленым сыром
  5. Нарезать вареное мясо, подойдет ветчина, и колбаса.
  6. На пласт положить мясо, смазать соусом, посыпать натертым твердым сыром.
  7. Смазать все пласты, сверху украсить, кто как придумает.
  8. Оставить пропитаться на 4 часа. Картофельный торт можно подавать на закуску!

Если потушите капусту, лук и фарш, потом такой начинкой переложите картофельные коржи, затем запечете в духовке в течение 25 минут, то вы получите самую вкусную закуску на Новый год. Капуста, мясо и картошка – самое любимое сочетание.

Читайте так же:
Канапе «Лакомый кусочек»

Уважаемые друзья, я уверена: вкусные закусочные торты украсят ваш праздничный стол. Не забудьте поделиться рецептами с друзьями и знакомыми. Вкусного и обильного вам праздника!

Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами

Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами

Этот закусочный тортик, рецепт и фото от прекрасной хозяйки Анны. Мне понравилась и сама идея и исполнение. Получилась прямо такая репетиция перед Новым Годом, тортик очень красивый. Но не могу ждать новогодних праздников, делюсь с вами рецептом прямо сейчас, вдруг кому-то понравится идея для и вы приготовите такой тортик на день рождения, например.

У Анны в рецепте используются готовые коржи из слоеного теста для торта Наполеон. То есть из них можно сделать настоящий, сладкий торт Наполеон (кстати, в этом рецепте по ссылке смотрите, как сделать такие коржи своими руками, если нет покупных. Только делать их надо потолще, чтобы не размокли), а можно вот такой закусочный. Мне кажется, что это очень удобно и быстро! Далее слово Анне.

Перед праздничными приготовлениями каждая хозяйка испытывает сомнения, а хватит ли на всех приготовленных блюд и не останутся ли гости голодными. И всегда на выручку приходят, пара тройка рецептов припасенных на этот случай. Одним из блюд как раз подходящих для такого случая, а именно праздничным и сытным, является рыбный торт, приготовление которого не требует ни особого умения, ни использования деликатесных продуктов.

Такой торт подойдет в качестве холодной закуски на Новогодний стол и приятно удивит гостей. Так как предполагается пропитка изделия в течение продолжительного времени то верхний слой из тертого сыра лучше нанести перед самой подачей, так как сыр может засохнуть, или обветриться.

Суши – блюдо японской кухни, которое благодаря своему изысканному вкусу пользуется большой популярностью. Кафе «Якитория» дает возможность всем желающим заказать доставку суши на дом или в офис. Доставка суши – не отказывай себе в удовольствии!

Ингредиенты для рыбного закусочного торта из коржей для Наполеона

Ингредиенты для приготовления рыбного закусочного торта:

Коржи для Наполеона – 1 упаковка.
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Морковь – 1 -2 шт.
Лук – 1 -2 шт.
Майонез – 200 г.
Подсолнечное масло для жарки.
Соль и перец – по вкусу

Для приготовления этого закусочного торта подойдут сочные рыбные консервы в масле – горбуша, сайра или сардина.

Именно для этого торта лучше брать магазинные, так как домашнего производства слишком тонкие и быстро размокнут от майонеза.

Рецепт закусочного торта из готовых слоеных коржей для Наполеона с майонезом и рыбной начинкой

Овощи – лук и морковь, моем и очищаем. Лук нарезаем меленько, морковку натираем на терке.

Нагреваем на сковороде масло и пассируем морковь несколько минут.
Добавляем в сковородку лук и обжариваем до карамельного цвета.

Открываем консервы и разминаем содержимое, до пастообразной консистенции используя для этого вилку. Масло можно не сливать.

Яйца отвариваем в течение 10 минут после закипания воды и остужаем. Добавляем к размятой рыбе натертые на средней терке яйца.

Добавляем в рыбно-яичную массу обжаренные и остуженные овощи. Солим и перчим по вкусу.

Читайте так же:
Горячие закуски

Хорошо перемешиваем – начинка готова.

Слоеный корж промазываем майонезом.

Выкладываем на смазанный корж рыбную начинку и равномерно ее распределяем.

Сверху укладываем второй корж и повторяем процедуру.
Верхний, последний корж смазываем майонезом обильно и присыпаем сыром, натертым на средней терке.

Ставим рыбный торт на холод на пару часов для пропитки. Можно поставить в холодильник на ночь.

Подаем на стол замечательную, холодную закуску, украсив зеленью петрушки и декором из помидора.

Так же можно оформить торт в виде Новогодних курантов.

Нам с мужем тортик очень понравился, одно плохо, что он очень калорийный, одним кусочком наедаешься. Поэтому для большого застолья, как раз отличная закуска, все наедятся.

И еще один совет: посыпать торт тертым сыром желательно уже перед самой подачей на стол, то есть когда торт уже пропитается. Так как твердый сыр имеет свойство засыхать, и будет выглядеть потом не очень привлекательно.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Закусочный торт Наполеон из готовых коржей

Все чаще список закусок на праздничном столе дополняет оригинальное блюдо – закусочный торт, готовящийся из обычных коржей для сладких тортов в сочетании с салатными прослойками. Для экономии времени, заменить домашние коржи можно покупными, так блюдо готовится в разы быстрее и проще, останется лишь дать торту пропитаться несколько часов перед подачей.

Рецепт закусочного торта из коржей «Наполеон»

Начинкой для закусочного торта «Наполнеон» может послужить любой салат или комбинация отдельных ингредиентов. Для того, чтобы торт получится действительно мягким, вам понадобится большое количество майонеза, который вмиг пропитает теплые коржи и сделают закуску сочной, а потому выбирайте соус высшего качества или готовьте его дома.

Ингредиенты:

  • коржи для торта «Наполеон» — 5 шт.;
  • майонез — 830 мл;
  • куриное филе — 1,1 кг;
  • твердый сыр — 370 г;
  • шампиньоны — 420 г;
  • репчатый лук — 210 г;
  • чесночные зубки — 4 шт.;
  • яйца — 6 шт.;
  • перья зеленого лука — 4 шт.

Приготовление

Очистите курятину от пленок и остатков жировой прослойки, затем отварите и разберите на волокна. Сыр натрите и приступайте к грибной прослойке, для приготовления которой очищенные шампиньоны необходимо спассеровать с нарезанным репчатым луком и пюрированным чесноком до полного выпаривания грибной влаги. Для финальной начинки следует смешать мелко нарубленное яйцо с зеленью лука.

Теперь готовые коржи поместите в подогретый духовой шкаф или микроволновку – коржи должны слегка прогреться для того, чтобы хорошо впитывать майонез. Покройте первый теплый корж соусом, выложите на него курицу, затем еще корж, обильный слой майонеза и сыр. Повторите аналогичную процедуру для еще двух начинок и промажьте готовый закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами майонезом снаружи.

Закусочный торт «Наполеон» с рыбной консервой

Ингредиенты:

Закусочный торт «Наполеон» с рыбной консервой

  • коржи для торта «Наполеон»;
  • морковь — 240 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • рыбные консервы — 270 г;
  • чесночные зубки — 2 шт.; — 165 г;
  • майонез — 270 мл.

Приготовление

Начните с подготовки каждого из наполнителей. Отварите морковь, натрите ее и соедините с пюрированным чесноком и парой ложек майонеза до получения однородной пасты. Рыбные консервы разомните вместе с небольшим количеством жидкости из банки. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Поочередно распределяйте начинку между коржами, предварительно промазывая каждый майонезом. Полученный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей покройте слоем сливочного сыра и поставьте в холодильник для пропитки.

Читайте так же:
Соус «Цезарь»

«Наполеон» закусочный

Любой человек, который является приверженцем национальной русской кухни, прекрасно знает, что «Наполеон» — это отнюдь не великий французский полководец, который смог завоевать пол-Европы, пока не дошел до России и не познал все «прелести» настоящей русской зимы. «Наполеон» — это вкуснейший торт домашнего приготовления, при одном упоминании названия которого человек расплывается в блаженной улыбке. Однако есть и еще один вариант этого торта. В нем вы не найдете ни крема, ни орешков, однако в качестве закуски — это идеальный вариант. Итак, мы будем готовить закусочный «Наполеон»!

Уникальность этого русского рецепта закуски состоит в том, что подбирать сочетание ингредиентов можно по собственному вкусу. Однако для классического закусочного «Наполеона» вам понадобятся:

— 200 грамм муки;
— 100 грамм сливочного масла;
— 100 грамм сметаны;
— 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1/2 чайной ложки соли;
— отварная куриная грудка;
— банка консервированных грибов;
— репчатый лук;
— 2 отварных моркови;
— 2 отварных яйца;
— 3 зубчика чеснока;
— 1 болгарский перец;
— зелень, специи и майонез.

Мы решили, что слоеное тесто для «Наполеона» лучше приготовить самостоятельно, хотя, конечно, если очень лень, можно использовать и то, которое продается в супермаркетах.

Для теста необходимо добавить в муку разрыхлитель теста, сахар и соль. Затем туда же отправить сливочное масло, которое предварительно стоит подержать при комнатной температуре минут 15-20. Масло с мукой тщательно разминается вилкой, пока масса не превратится в мелкие крошки. После этого сюда же необходимо добавить сметану, тщательно перемешать и отправить тесто в холодильник. Пока оно будет остужаться, можно заниматься приготовлением начинки.

1. Репчатый лук необходимо порезать и прожарить до получения золотистой корочки в течение 2-3 минут. Затем, на сковороду к луку отправляются грибы, порезанная куриная грудка, мелко нарезанный зубочек чеснока и специи. Пассировать начинку стоит не более двух минут. После этого ей необходимо дать остыть и добавить в нее мелко нарезанную зелень.

2. Отварная морковь натирается на крупной терке. В нее также добавляется зубочек чеснока и специи. Чеснок лучше пропустить через пресс. Болгарский перец режется на мелкие кусочки и прожаривается слегка под пищевой пленкой в микроволновой печи, а затем добавляется в морковь.

3. Яйца натираются на терке. Добавки в яйца идет такие же, как и в начинку с отварной морковью.

Можно возвращаться к тесту. Его необходимо поделить на 4-5 равных частей и тонко раскатать. Готовятся коржи на сковороде на среднем огне. Чтобы тесто не поднималось, его необходимо постоянно прокалывать вилкой. После того, как коржи будут готовы, на них можно укладывать начинку, тщательно смазывая ее майонезом. Первым слоем пойдет куриная грудка, вторым — яйца, третьим — морковка с болгарским перцем.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector