Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат коктейль с креветками; различные варианты приготовления

Салат коктейль с креветками – различные варианты приготовления

На фото Салат коктейль с креветками

Порционный салат с креветками

Салат коктейль с креветками – это универсальное блюдо, которое будет уместным в любой ситуации: и за праздничным столом, и в качестве полезного обеда, и как перекус на скорую руку. Варьируя различные ингредиенты, можно каждый раз получать абсолютно не похожее на предыдущее блюдо.

Благодаря эффектной подаче вы сможете сделать подобный салат «изюминкой» торжественного меню – легкий и вкусный, он придется по душе каждому. Невысокая калорийность морепродуктов в целом и креветок в частности позволяет использовать такой салат и в диетическом питании – при условии, что остальные ингредиенты и, главное, заправка, также будут легкими.

ВАЖНО: Креветки могут вызывать аллергию, поэтому, если вы пробуете их впервые и у вас ранее наблюдалась склонность к аллергическим реакциям, будьте осторожны.

Лучшая подача такого салата – в креманках, в которых видны разноцветные слои блюда. Также можно взять широкие прозрачные стаканчики, бокалы, порционные салатники и т.д.

СПРАВКА: Морепродукты и рыба «любят» кислоту, поэтому лучшей заправкой для салата из креветок можно назвать лимонный сок. Выжимать его и заправлять салат лучше всего непосредственно перед подачей.

Салат в итальянском стиле

Чтобы приготовить такой салатик, вам нужно взять 700 г креветок (уже в очищенном от панциря и головы виде), 200 г свежих томатов, по 100 г оливок и белого лука, 30 г зелени (лучше кинзы), немного сока лимона или лайма и их цедры, зубчик чеснока и оливковое масло.

Недолго обжарьте креветки на хорошо разогретом оливковом масле с чесноком, через некоторое время добавьте в сковороду сок и цедру цитруса, а также лук (мелко нарезанный). Соедините обжаренные компоненты и свежие нарезанные помидоры, зелень и оливки. Выложите в креманки.

За счет того что этот рецепт без майонеза, его можно назвать легким и малокалорийным.

С йогуртом и авокадо

Салат с креветками, авокадо и помидорами Фото

Легкий салат с креветками, авокадо, помидорами и зеленью

Для этого необычного и очень вкусного салатика вам понадобится 300 г вареных креветок, 1 целый авокадо (выбирайте спелый, не твердый, иначе будет не вкусно), несколько целых помидоров черри, 60 г зелени, 40 г кедровых орешков и 100 г натурального йогурта без каких бы то ни было добавок для заправки.

Соедините отваренные креветки с нарезанным небольшим кубиком авокадо, добавьте томаты, орешки, зелень и заправьте йогуртом. По желанию креветки и помидоры можно мелко порезать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Калорийность креветок в отварном виде – всего 80-90 калорий. При этом в них содержится большое количество полезных для организма веществ. Это ли не явная причина почаще включать их в рацион?

Слоеный салат

Секрет этого салата-коктейля из креветоксостоит в том, что его компоненты нужно не перемешивать, а выкладывать послойно, слегка смазывая каждый слой майонезом (в идеале – домашним, а не покупным). Это отразится и на красоте подачи, и на вкусе, который станет более ярким и необычным.

  • Первый слой – натертая на мелкой терке и обжаренная морковь (понадобится 1 небольшая морковь).
  • Второй слой – пассерованный лук (достаточно 1 некрупной луковицы).
  • Третий слой – отварные креветки (150 г).
  • Четвертый слой – тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона (для сохранения цвета). Понадобится 1 большое яблоко.
  • Пятый слой – твердый сыр, натертый на средней терке (около 100 г, можно чуть больше).
Читайте так же:
Морковный салат с апельсинами

Украсить такой салат можно крупными креветками, разложенными сверху хвостиками наружу по кругу креманки.

Салат экзотический

Очень вкусный и ароматный салат морской коктейль с креветкамиможно приготовить, взяв следующие ингредиенты:

  • 120 г креветок.
  • 1 свежий небольшой ананас.
  • Стебель сельдерея.
  • 1 свежий огурец.
  • 1 пучок салата-латука.
  • 1 кайенский перец.
  • По вкусу – майонез, кетчуп, чеснок, зеленый лук.

Листья салата порежьте тонкими лентами, мелко порежьте огурец, ананас и сельдерей, соедините и добавьте мелко порезанный чеснок (по вкусу). Разложите по креманкам или бокалам.

Приготовьте заправку из майонеза, кетчупа, соли, кайенского и черного перца, доводя до вкуса по своим предпочтениям. Полейте салат соусом. Сверху выложите креветки (можно целые, можно порезанные), опять полейте соусом. Сверху по вкусу украсьте зеленым порезанным луком. Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ: В некоторых вариациях рецепта допустимо брать вместо свежего ананаса консервированный. Но это не вполне равноценная замена, поэтому она допустима только в крайнем случае.

Салат с морепродуктами

Салат с морепродуктами Фото

Свежие овощи, руккола, осьминоги, креветки, кальмары…!

Этот салатик порадует своим вкусом всех любителей морепродуктов.

Возьмите по 250 г креветок и мидий, пару филе кальмара, 2 свежих помидора (предварительно порежьте довольно мелко), 3 вареных яйца, 1 луковицу, 100 г тертого твердого сыра, свежий укроп и майонез (лучше собственного приготовления), немного красной икры.

Отваренный кальмар нарежьте соломкой, креветки и мидии добавьте в целом виде (если крупные – можно порезать пополам, главное, не сильно мелко). Морепродукты смешайте с некрупно порезанным луком, заправьте майонезом по вкусу. На дно креманки уложите тертое яйцо, сверху часть морепродуктов, затем томаты, снова морепродукты, последним слоем – сыр. Сверху украсьте тонкой майонезной сеточкой, свежей нарубленной зеленью и икрой.

ВНИМАНИЕ: Вы можете добавить к салату и другие морепродукты либо исключить что-то, например, мидии либо икру, по собственному вкусу – салат не станет менее вкусным.

Конечно, это далеко не все рецепты салата-коктейля, в состав которого входят креветки. Поэтому, если вы любите данный морепродукт, вы сможете приготовить еще множество вкуснейших блюд.

Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком

Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком рецепт

Простой и вкусный салат из морепродуктов, а точнее морской коктейль с маринованным луком — прекрасная закуска на праздничном или повседневном столе, делюсь с вами пошаговым фото рецептом. Этот салат из морского коктейля очень полезное блюдо в пост, ведь в нем содержится мало жиров и огромное число легко усваиваемого белка, в пост этот салат с морепродуктами (кальмарами, мидиями, осьминогами, креветками) заправляется растительным маслом или постным майонезом, в статье про жареного судака с картошкой мы давали рецепт домашнего постного майонеза. Морских гадов ведь в пост употреблять разрешается!

    1. Для рецепта приготовления салата из морского коктейля нам понадобятся:

    Для рецепта приготовления салата из морского коктейля нам понадобятся:

    • Морской коктейль замороженный – 1 упаковка 500 г (или весовой),
    • Лук репчатый – 1 большая луковица,
    • Лимонная кислота – щепотка или столовая ложка лимонного сока,
    • Растительное масло или майонез для заправки – 2 столовые ложки

    Как приготовить замороженный морской коктейль из морепродуктов

    Как готовить замороженный морской коктейль, думаю, многие знают. На всякий случай я еще раз напомню. Но наперед скажу, что состав смеси морепродуктов в морском коктейле бывает различным, поэтому его время приготовления может меняться, а еще компоненты морского коктейля могут быть уже готовы к употреблению и заморожены. Морской замороженный коктейль с кальмарами, мидиями и креветками готовят очень быстро, несколько минут после закипания (если вы его отвариваете в воде), в противном случае он окажется резиновым. В любом случае не поленитесь прочитать информацию на упаковке, сколько выбранный вами морской коктейль нужно варить.

    Замороженный морской коктейль можно не отваривать, а сразу жарить в глубокой сковороде или сковороде вок с небольшим количеством растительного масла, добавив к морепродуктам на ваше усмотрение репчатый лук, морковь, натертую на терке для корейской моркови, шпинат, чеснок, сухую зелень (орегано, базилик, укроп). Время приготовления 2-3 минуты, не больше.

    Еще мне очень нравится рецепт приготовления морского коктейля со сливочным соусом и вином, как мы готовили для пасты или спагетти с креветками ( РЕЦЕПТ ).

    Кроме салатов из морского коктейля готовят вкусный суп, и даже плов.

    Ну, а мы приступаем к рецепту простого и вкусного салата из морского коктейля.

    Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком

    Я заливаю замороженный морской коктейль кипятком

    Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком рецепт фото

    и варю его 2-3 минуты, затем откидываю на дуршлаг.

    Крупную головку репчатого лука режу тонкими перьями, посыпаю щепоткой лимонной кислоты

    Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком как приготовить

    и перетираю руками, чтобы он дал сок. Можно лук с лимонкой слегка обдать кипятком, чтобы в нем не чувствовалась горечь (полстакана будет достаточно). Дать луку промариноваться около 7-10 минут. Кроме лимонной кислоты для маринования лука можно использовать сок свежего лимона или уксус.

    Итак, морской коктейль приготовлен,

    Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком рецепт приготовления

    Салат из морепродуктов: морской коктейль с маринованным луком приготовление

    осталось смешать эти компоненты для салата и заправить. Заметьте, соль я совсем не добавляю, недостаток соли компенсирует лимонный сок, ну, а если этого кому-то недостаточно, посолите лук перед смешиванием салата.

    Заправляем вкусный салат из морского коктейля с маринованным луком майонезом или любым другим соусом, перекладываем в салатник и подаем к столу. Попробуйте приготовить, очень вкусно

    7 рецептов салатов с морепродуктами: вкусные фантазии на курортную тему

    Салат из морепродуктов – беспроигрышный вариант для праздника, способный удивить гостей отменным вкусом. Готовится он просто, быстро, и выглядит невероятно эффектно! А еще дары моря очень полезны. Одним словом, существует масса причин, чтобы взять на вооружение рецепты салатов из морепродуктов.

    7 рецептов салатов с морепродуктами: вкусные фантазии на курортную тему

    Кальмары, креветки, мидии, гребешки и осьминоги раньше считались деликатесом, но теперь они все чаще появляются в повседневном меню. Не обязательно жить на побережье, чтобы все это попробовать: дары моря можно купить в любом крупном супермаркете. Из морепродуктов можно приготовить все, что угодно (суп, второе блюдо), но проще всего сделать «морской» салат.

    Польза даров моря

    Дары моря – невероятно полезный продукт, к тому же диетический. В морепродуктах больше белка, чем в мясе, они гораздо легче перевариваются. Наслаждаться морепродуктами можно так часто, как только хочется, отбросив опасения о вреде для фигуры. Диеты на основе кальмаров, мидий, креветочного мяса считаются самыми полезными.

    Из даров моря можно получить полиненасыщенные жирные кислоты, все важные для организма витамины и микроэлементы. Регулярное употребление морепродуктов позитивно сказывается на здоровье, и даже на внешнем виде. Подробнее об их пользе расскажет таблица.

    Таблица – Польза морепродуктов для организма

    ПродуктПольза
    Креветки— Поддержка работы сердца;
    — благотворное влияние на щитовидную железу;
    — улучшение обмена веществ;
    — антиоксидантное действие
    Кальмар— Развитие мышечных волокон;
    — нормализация метаболизма;
    — улучшение работы ЖКТ;
    — вывод лишней жидкости
    Мидии— Укрепление иммунитета;
    — благотворное влияние на кровеносную систему;
    — поддержка печени
    Осьминоги— Нормализация работы нервной системы;
    — укрепление иммунитета;
    — улучшение зрения;
    — замедление процессов старения;
    — регулировка холестерина

    3 секрета вкусного блюда

    Сделать салат с морепродуктами в домашних условиях несложно: добавил к дарам моря любые ингредиенты, заправил – и готово. Но если все так просто, почему не всегда получается вкусно? Чтобы избежать кулинарных «промахов», запомните три секрета.

    1. Правильная подготовка даров моря. Прежде чем морепродукты попадут в салат, они подвергаются термической обработке. Долго варить и жарить их нельзя: от этого нежное мясо становится жестким и безвкусным. Свежие мидии и кальмары готовятся пять минут, креветки будут готовыми через шесть–десять минут (в зависимости от размера).
    2. Удачное сочетание ингредиентов. Конечно, на кухне приветствуются смелые эксперименты, но только если вы уверены в своих кулинарных способностях. В противном случае придерживайтесь классических сочетаний. Морепродукты хорошо сочетаются между собой, гармонично «звучат» с томатами, авокадо, рукколой, салатными листьями. Если по рецептуре нужно добавить лук, берите только сладкие сорта или замените деликатным пореем.
    3. Выбор заправки. В салате сочетаются свежие овощи и морепродукты? Беспроигрышная заправка – оливковое масло и сок лимона. Любите азиатские нотки? Тогда, безусловно, соевый соус! Можно сделать майонезную заправку: она подчеркнет нежный «морской» вкус.

    Салаты из морепродуктов: рецепты без майонеза

    Рецепты салатов с морепродуктами и руколой без майонезной заправки понравятся тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания. Блюдо получается низкокалорийным, но сытным. Зелень, овощи, дары моря – такие сочетания обеспечивают легкость и свежий вкус.

    С авокадо

    Особенности. Рецепт салата с морепродуктами и авокадо можно адаптировать под любые дары моря, но лучше всего с этим овощем сочетается креветочное мясо. Салат готовится быстро – уже через десять минут вы сможете подать его на стол. Для блюда можно использовать креветочное мясо в рассоле: так получится еще быстрее. Рецепт станет настоящей «палочкой-выручалочкой» на случай внезапно нагрянувших гостей.

    • креветочное мясо – 200 г;
    • авокадо – одна штука;
    • салат айсберг – количество на свое усмотрение;
    • соевый соус – чайная ложка.
    1. Отварите дары моря. Варено-мороженные можно просто разморозить.
    2. Порвите салатные листья руками. Сложите в глубокую емкость.
    3. Нарежьте авокадо дольками.
    4. Соедините компоненты. Заправьте соевым соусом.

    С рукколой

    Особенности. Диетический рецепт салата с морепродуктами и рукколой понравится тем, кто следит за своей фигурой. Для блюда выбирайте дары моря на свой вкус. Вместо рукколы можно взять любое салатное растение, но с «горчичной травой» получается вкуснее.

    • морепродукты – 300 г;
    • руккола – небольшой пучок;
    • черри – шесть штук;
    • сыр «Эдам» или другой – 40 г;
    • сок лимона – одна чайная ложка;
    • бальзамик – одна чайная ложка;
    • оливковое масло – три столовых ложки;
    • перец, соль – по вкусу.
    1. Обжарьте морепродукты на сковороде до готовности. Варено-мороженные держите на огне не больше трех минут, чтобы не получить «резину».
    2. Разрежьте черри пополам.
    3. Выложите в салатник помытую рукколу, дары моря, черри, натертый сыр.
    4. Смешайте лимонный сок, бальзамик, масло. Полейте ингредиенты заправкой. Перемешайте прямо перед подачей.

    Салат с кольцами кальмаров

    С овощами

    Особенности. Рецепт салата с морепродуктами и овощами легко адаптировать под те ингредиенты, что есть в холодильнике. Любое сочетание даров моря и овощей получается вкусным.

    • морепродукты – 300 г;
    • красный лук – одна головка;
    • перец болгарский – одна штука;
    • помидоры – две штуки;
    • оливки – одна горсть;
    • лимон – половина фрукта;
    • оливковое масло – две столовые ложки;
    • зелень – небольшой пучок;
    • соль, молотый перец – по вкусу.
    1. Нарежьте овощи: лук – полукольцами, перец – соломкой, томаты – кубиками.
    2. Отварите морепродукты. Соедините их с овощами, посолите.
    3. Добавьте в салатник оливки. По желанию – любую зелень.
    4. Соедините сок половинки лимона с маслом. Это заправка.

    С курицей

    Особенности. Сытное блюдо, который не вредит фигуре. Пошаговый рецепт салата из морепродуктов и курицы допускает использование любых даров моря, но особенно выгодно «звучит» в этом салате креветочно-кальмаровый «дуэт». Многие боятся сочетать морепродукты и мясо, но курица и дары моря – классика кулинарии, встречающаяся во многих блюдах, например, в паэлье.

    • морепродукты – 200 г;
    • куриное филе – 200 г;
    • черри – три штуки;
    • салат листовой – небольшой пучок;
    • красная луковица – одна головка;
    • оливковое масло – на глаз;
    • сок лимона – по вкусу;
    • специи – по желанию.
    1. Обжарьте морепродукты. Выложите на салфетку, чтобы масло стекло.
    2. Обжарьте порезанную кубиками курицу. Используйте приправы на свое усмотрение.
    3. Порвите листья салата, порежьте луковицу кольцами, черри – на половинки.
    4. Когда дары моря и курица остынут, соедините все в глубокой емкости. Добавьте лимонный сок на свой вкус, заправьте маслом.

    Салат с морепродуктами микс

    Теплый

    Особенности. Блюдо с ярким запоминающимся вкусом. Рецепт теплого салата с морепродуктами легко повторить. Можно самостоятельно подбирать дары моря или же купить готовый микс-продукт.

    • морской коктейль – 300 г;
    • томаты – две штуки;
    • крупный болгарский перец – одна штука;
    • масло оливковое – три столовых ложки;
    • лимонный сок – пару капель;
    • зелень – по желанию;
    • специи – по вкусу.
    1. Обжарьте размороженные дары моря на сковороде – буквально пару минут, чтобы не стали «резиновыми». Можно использовать любые специи – соль, прованские травы, молотый перец.
    2. Порежьте овощи дольками, сбрызните маслом. Оправляйте в разогретый духовой шкаф (температура – 200°С). Запекание займет примерно десять минут.
    3. Соедините ингредиенты. Если есть желание – добавьте зелень.
    4. Соедините масло и лимонный сок – заправка готова.

    Салат с осьминогами

    Два праздничных варианта с майонезной заправкой

    На праздники салаты с морепродуктами обычно готовят с майонезной заправкой. Если вы следите за своим питанием, приготовьте соус самостоятельно. Процесс не займет много времени: нужно всего лишь взбить желтки с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком. Совсем нет желания «возиться»? В качестве альтернативы можно использовать сметану или йогурт.

    С ананасом

    Особенности. Салат получается очень нежным за счет сочетания продуктов. Блюдо не останется незамеченным на праздничном столе.

    • креветочное мясо – 250 г;
    • ананас консервированный – половина банки;
    • сваренные яйца – две штуки;
    • майонез – по вкусу;
    • соль – на кончике ножа;
    • зелень – на любителя.
    1. Отварите морепродукты до готовности, почистите, сложите в салатник. Если ракообразные большие – их можно порезать.
    2. Нарежьте остальные ингредиенты в произвольной форме.
    3. Соедините все компоненты и заправьте.

    Салат с сладким перцем и креветками

    С красной икрой

    Особенности. Вариант праздничного салата, чтобы удивить гостей. Компоненты можно выложить слоями, как в рецепте, а можно все смешать и подавать в тарталетках.

    • красная соленая рыба – 300 г;
    • кальмары – 300 г;
    • красная икра – одна банка;
    • консервированная кукуруза – половина банки;
    • вареное яйцо – пять штук;
    • майонезный соус – по вкусу.
    1. Подготовьте кальмары: отварите, снимите пленку, порежьте тонкой соломкой.
    2. Белки и желтки натрите на терке по отдельности.
    3. Нарежьте рыбу кубиками.
    4. Выкладывайте ингредиенты слоями: кальмар – желток – кукуруза – семга – белок – икра. Не забывайте каждый слой перемазывать соусом.

    Опытные хозяйки советуют держать в холодильнике банку мидий в масле. Так вы сможете приготовить салат с морепродуктами дома буквально за считанные минуты, что очень выручает, если гости на пороге. Мидии из банки, листья любого салата, черри – и вы готовы подавать изысканное блюдо.

    Рецепт салат-коктейль с морепродуктами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Энергетическая ценность салат-коктейль с морепродуктами составляет 90,9 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Калькулятор рецепта

    Анализ калорийности продукта

    Cоотношение белков, жиров и углеводов:

    Полезные свойства САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С МОРЕПРОДУКТАМИ

    Чем полезен салат-коктейль с морепродуктами

    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector