Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат «Витаминный» с капустой, перцем, помидорами и огурцами на зиму

Салат «Витаминный» с капустой, перцем, помидорами и огурцами на зиму

Выпал первый снег, а значит зима уже не за горами. Холодными вечерами очень не хватает заряда энергии и витаминов. В таком случае к вам на помощь приходить зимний салат «Витаминный».

salat-vitaminnyiy-na-zimu-03

Капуста, помидоры, огурцы и перец – все, из чего делают салат и все то, чего так не хватает большую часть года. Кроме самостоятельного блюда, такая баночка может выступать в роли прекрасного дополнения к мясному блюду.

Осень – идеальное время года для приготовления салата, потому что именно осенью овощи богаты витаминами и полезными компонентами для организма.

Для любителей остренького можно добавить стручок перца чили помимо основных ингредиентов.

maxresdefault

На приготовление нам понадобится:

  • 3 часа 45 минут на 1 литр салата.
  • 500гр огурцов
  • 500гр белокочанной капусты
  • 250 г болгарского перца;
  • 250 г помидоров;
  • 70 г репчатого лука;
  • 2 ч.л. паприки;
  • 2 ч.л. поваренной соли;
  • сахар и уксус по вкусу.

Итак, все ингредиенты готовы, желания хоть отбавляй, а ручки так и чешутся? Значит пора начинать.

Существует несколько способов приготовить салат «Витаминный», этот самый проверенный и надежный из всех.

salat-vitaminnyiy-na-zimu-07

Шаг первый. Подготовка и нарезка овощей

Капусту необходимо отчистить от верхних листьев, мелко нарезать и положить в глубокую тару, например, тарелку или кастрюлю. Необходимо дать капусте немного постоять, чтобы она дала сок и стала немного мягче.

Свежие огурчики следует хорошенько помыть, порезать тоненькими кружочками и добавить их к капусте.

Чтобы помидоры не размякли, можно взять их немного недозрелыми. А для разнообразия советуем приобрести помидору двух сортов, например, желтые и красные.

Томаты также нужно порезать кружочками и добавить к остальным овощам, предварительно вырезав плодоножки.

salat-vitaminnyiy-na-zimu-06

Такие же манипуляции выполняем с репчатым луком.

Из болгарского перца необходимо извлечь семена, после этого промыть под проточной водой. Нарезаем кружочками и кидаем в общую миску.

В итоге, у нас получается миска с огурцами, помидорами, перцем и луком, которые нарезанные кружками, и нашинкованная капуста.

Шаг второй. Приправы

В качестве приправы будут выступать: поваренная соль, сладкая паприка, яблочный уксус и сахар.

Добавляем все специи к смеси овощей и тщательно перемешиваем. Важно, чтобы все овощи были покрыты приправой, и выделился сок. Нужно помнить, что помидорки должны остаться в целостности, поэтому не увлекайтесь и не применяйте силу.

maxresdefault-1

Шаг третий. Пресс

Овощам необходимо постоять в собственном соку. Поэтому на миску со смесью нужно ставить тарелку и на нее пресс. В таком виде оставляем миску на несколько часов.

Шаг четвертый. Банки

Мытые банки нужно тщательно простерилизовать и высушить. Затем по плечики выкладываем овощи и заливаем овощным соком, чтобы он полностью покрывал содержимое.

Крышки также необходимо прокипятить. На дно большой кастрюли кладем полотенце, заливаем горячей водой и ставим туда готовую банку. Будьте аккуратными, вода не должна быть слишком горячей, чтобы банки не лопнули. Банки должны стоять в воде в течение 30 минут, после чего следует их плотно закатать и поставить на горлышко.

salat-assorti-ogurcy-pomidory-perec-luk-na-zimu_1486661682_ogv2_og

Шаг пятый. Хранение

Обворачивать банки не нужно, салат «Витаминный» любит прохладу и свежесть. Хранить под прямыми солнечными лучами также не рекомендуется.

Кроме того, заготовки такого типа можно делать без стерилизации. Вам лишь необходимо поставить кастрюлю с овощами на медленный огонь и довести до кипения. Делать это нужно на этапе, когда овощи уже маринуются в овощном соку. Как только смесь начнет кипеть, ее следует переложить в стерильные банки.

salat_iz_kapusty_na_zimu

На ночь банки необходимо накрыть толстым одеялом. Важно помнить, что при таком способе заготовки в смесь овощей придется добавить немного больше яблочного уксуса.

Алла Автор статьи

Салат витаминный на зиму, рецепты стерилизованные

Салат витаминный на зиму, рецепты стерилизованные Заготовки на зиму могут стать отличным вариантом для того чтобы обеспечить свою семью вкусной и в то же время полезной пищей в холодное время года. Такие блюда готовятся не так уж сложно, для них можно использовать самые обычные овощи и зелень. Но в то же время они являются отличным источником витаминных и минеральных элементов, а кроме того положительно сказываются на общем состоянии организма. Давайте поговорим на www.rasteniya-lecarstvennie.ru, как может готовиться салат витаминный на зиму, рецепты приведем проверенные стерилизованные.

Для приготовления такого полезнейшего блюда стоит подготовить пару килограмм белокочанной капусты, полкилограмма лука, полкилограмма огурцов и полкилограмма болгарского перца. Также используйте одну головку чеснока и один пучок петрушки.

Для приготовления маринада стоит использовать один стакан растительного масла, сто пятьдесят миллилитров девятипроцентного уксуса, один стакан сахара, а также пару столовых ложечки соли.

Читайте так же:
Грибная закуска на зиму

Меленько накрошите капусту, а лук измельчите полукольцами. Огурцы нарежьте кружочками. Болгарский перец накрошите соломкой, а зелень нарежьте помельче. Чеснок пропустите сквозь чесночницу.

Поместите овощи в миску, соедините сахар с солью, уксусом и растительным маслом, после – хорошенько перемешайте. Подготовленным маринадом залейте овощи и оставьте их на два часа.

После разложите полученный салат по предварительно стерилизованным банкам и стерилизуйте в течение двадцати минут.

Далее закатайте салат крышками, переверните банки, укутайте их в одеяло и оставьте до полного остывания.

Для приготовления такого удивительно полезного витаминного салата нужно подготовить по два килограмма болгарского перца и помидоров, а также по одному килограмму огурцов, морковки, цветной капусты и лука. Также используйте одну головку чеснока.

Для маринада вам понадобится пять штук лаврового листа, десять штук горошин черного перца, стакан подсолнечного масла и пара стаканов уксуса. Также используйте пару стаканов сахара и шесть столовых ложек соли.

Вымойте хорошенько все овощи, очистите их и нарежьте покрасивее: болгарский перец измельчите довольно крупными квадратиками, помидоры – ломтиками, а морковку и огурцы – тоненькими кружочками. Лук же следует нарезать довольно крупными кубиками. Чеснок накрошите помельче. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и бланшируйте в течение трех минут.

Добавьте к подготовленным овощам пару столовых ложек соли, перемешайте хорошенько и оставьте на сорок-шестьдесят минут, так они пустят сок. Для приготовления маринада стоит соединить уксус с растительным маслом, добавьте к такой смеси сахар, остаток соли и специи. Вскипятите маринад и залейте ним овощи.

Разложите подготовленную овощную массу по предварительно стерилизованным полулитровым банкам. Залейте салат маринадом, стерилизуйте в течение сорока минут, после чего закатайте. Переверните банки, укутайте их в одеяло и оставьте до полного остывания.

Салат из капусты и яблок

Чтобы приготовить салат витаминный на зиму из капусты и яблок стоит подготовить семьсот пятьдесят грамм краснокочанной капусты, а также сто двадцать грамм яблок. Еще подготовьте по десять грамм репчатого лука и хрена, тридцать грамм девятипроцентного уксуса, а также семьдесят грамм подсолнечного масла. Кроме того используйте три гвоздички, три горошинки черного перца, три лавровых листика, корицу и соль по вкусу.

Очистите и нарежьте капусту, из яблок устраните сердцевинку и нарежьте меленькими дольками. Корень хрена промойте, очистите и натрите помельче. Лук измельчите полуколечками. В подсоленной воде потушите капусту до полуготовности, далее добавьте к ней лук, яблоки, хрен, а также растительное масло. Заправьте будущий салат специями и на минимальном огне вскипятите. После снимите емкость с огня и добавьте в нее уксус.
Разложите горячий салат по банкам, далее прикройте их крышками и отправьте стерилизоваться при температуре в сто градусов. Полулитровая банка должна стерилизоваться в течение тридцати пяти минут, а литровая – на протяжении сорока пяти минут. Далее закатайте банки побыстрее и отправьте их остывать крышками вниз.

Для приготовления такого варианта витаминного салата на зиму стоит подготовить три килограмма кабачков, один килограмм и шестьсот грамм помидор, пару головок чеснока. Также вам понадобится один стакан сахара, стакан шестипроцентного уксуса, стакан растительного масла и пара столовых ложек соли.

Первым делом измельчите кабачки кубиками, килограмм помидор нарежьте дольками, а шестьсот грамм помидор натрите на терке. Чеснок пропустите сквозь пресс. Смешайте помидоры с кабачками, заправьте их солью, сахаром, а также уксусом и маслом. Тушите полученное блюдо в течение двадцати пяти минут, после снимите его с огня, вмешайте в него чеснок и хорошо перемешайте. Разложите приготовленный салат по полулитровым банкам и стерилизуйте в течение четверти часа. Закатайте крышками, после переверните вверх дном и остудите.

Витаминные салаты – это отличная находка для заготовок на зиму. Такие блюда внесут разнообразие в ваш зимний рацион, насытят организм витаминными веществами, минералами и прочими полезными компонентами. А готовятся эти салаты совсем не сложно из достаточно бюджетных составляющих.

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.

Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост — виновата погода, у остальных же — плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Читайте так же:
Салат «В зиму»

Причины плохого самочувствия после пробуждения

— отравление организма пишей;

— отравление угарным газом;

— интоксикация организма алкоголем;

— плохой, некачественный сон;

— наличие хронических заболеваний;

— изменение атмосферного давления;

— магнитные солнечные бури;

— скованность суставов по утрам;

— аллергия на цветение;

— ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма — причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот.

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, — сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников.

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы. Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» — это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб.

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, — объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Читайте так же:
Фаршированные кабачки на зиму

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Вялость по утрам — одно и проявлений нарушения сна, — рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Спите на правом боку, а вот на спине — не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Салат из капусты на зиму — очень вкусные салаты в банках без стерилизации

салат из капусты

Салаты из капусты на зиму – очень полезная, вкусная и востребованная на столах заготовка. По витаминному составу она не уступит даже свежим овощам. Ведь она, чем больше стоит, тем лучше заквашивается. А это, как известно, очень полезно.

салат из капусты на зиму

Капуста – овощ очень благодарный. Она не требует большого ухода, хранится всю зиму в погребе. Даже если нет своего огорода, можно дешево купить ее на рынке. При этом, содержит огромнейшее количество полезных веществ.

Даже самый заядлый гурман, попробовав вилочку соленой капусты, не сможет удержаться и не попробовать еще. Сегодня мы подготовили для вас подборку очень вкусных салатов на зиму в банках. Все они просты в приготовлении. Справится даже новичок.

Итак, мы начинаем…

Салат из капусты на зиму с болгарским перцем, морковью и луком без стерилизации

Этот рецепт проверен временем. Такой салат готовила моя мама, сколько себя помню. Теперь и мы готовим его каждый год в своей семье

салат из капусты на зиму

Ингредиенты:

  • 5 кило капусты
  • Пучок свежего укропа
  • 1,3 кило сладкого болгарского перца
  • Пару острых перцев, по желанию
  • Кило моркови
  • Кило лука

Заливка:

  • 150 миллилитров уксуса столового
  • 4 столовой ложки соли
  • 500 миллилитров масла постного
  • 350 грамм сахарного песка
  • 1,2 литра воды
Читайте так же:
Салат из морковки на зиму

Важно! Все овощи в списке указаны уже в подготовленном, очищенном виде.

Приготовление:

Лук и морковь чистим.

Морковку трем теркой. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Для этих целей можете использовать кухонный комбайн с соответствующими насадками. Но можно обойтись теркой и ножом

измельчаем морковь и лук

Сладкий перец вычищаем, нарезаем стенки соломкой, не очень длинной. Крупный овощ можно нарезать сначала вдоль на 4 части, а затем полосочками. Острый перец очищаем от семян, нарезаем его колечками. Но если вы хотите салат поострее, оставьте семена

нарезаем соломкой перец

Укроп моем, отряхиваем от влаги, мелко рубим. Капусту шинкуем достаточно тонко, длинной соломкой. Можно делать это шинковкой или просто ножом

шинкуем капусту

Все подготовленные овощи перемешиваем в одной посуде. Немного можно примять руками. Но только так, чтобы не переломать ломтики перца.Теперь вводим сюда все ингредиенты для заливки. Все размешиваем, чтобы все составляющие равномерно разошлись. Оставляем так, прикрыв крышкой или марлей на 3 часа

перемешиваем и настаиваем

Теперь по подготовленным банкам, плотно приминая, раскладываем сначала овощи. Потом равномерно разливаем и сок. Хранить такие заготовки в холодильнике. Но если вы хотите хранить их в квартире или погребе, нужно простерилизовать в кипящей воде 20 минут

раскладываем по банкам

Салат получается невероятно вкусным и хрустящим – просто пальчики оближешь. Часто мы готовим его не на зиму, а просто так.

Рецепт вкусного салат из капусты с огурцами на зиму в банках

Идеальное сочетание для любителей похрустеть. Получается очень вкусно, хрустко и сочно. Обязательно попробуйте!

салат из капусты с огурцами

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов
  • 200 г свежей зелени
  • 3 острых перчика
  • 3 кг свежей капусты
  • 200 г чеснока
  • Кило лука
  • Столовая ложка перца горошком
  • 250 мл столового уксуса
  • 3,5 столовые ложки соли
  • 5 шт. листьев лаврушки
  • 300 мл растительного масла
  • Стакан сахара

Приготовление:

Огурцы нарезаем кружочками или полу кружочками, в зависимости от диаметра овощей. Острый перец очищаем, нарезаем колечками.

Если желаете, чтобы салат был острее, можно оставить семена внутри.

Капусту тоненько шинкуем. Лук чистим, режем полукольцами. Чеснок очищаем, мелко нарезаем. Мелко рубим зелень. Например, укроп или петрушку. Все вместе перемешиваем в одной миске, где в последующем планируете его варить

измельчаем капусту и огурцы

Теперь добавляем сюда горошины перца, соль, масло и сахар. Все хорошо размешиваем и ставим вариться. Часто помешиваем, чтобы содержимое прогревалось равномерно

варим на плите

После того, как масса полноценно закипит, варим еще минут 5 или 10, пока огурцы из насыщенного зеленого цвета не перейдут в оливковый, более темный. Нужно часто перемешивать, чтобы проварились они равномерно.

раскладываем по банкам

Теперь выливаем сюда около стакана уксуса, размешиваем и сразу выключаем нагрев. Раскладываем овощи вместе с соком по банкам, плотно. Закупориваем. До того, как убирать их на хранение, даем остыть в перевернутом виде под шубой.

Салат из свежей капусты на зиму с болгарским перцем без варки

Еще один рецепт вкусного салата из капусты. Хранится он в холодильнике. Для его приготовления не требуется варки. Но, как показывает практика, долго он хранится не будет. Если планируете хранить его дольше месяца, то лучше, конечно, простерилизовать

салат из капусты с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:

  • Кило моркови
  • Стакан уксуса
  • Кило капусты
  • Килограмм болгарского перца
  • Стакан сахара
  • Килограмм репчатого лука
  • Столовая ложка крупной соли
  • 400 мл растительного масла

Приготовление:

Готовится салат крайне просто. Для этого нужно помыть и очистить (если нужно) овощи. Капусту, например, очищаем от верхних листочков. Нарезаем до кочерыжки ее тонкой соломкой. Используем ее исключительно позднюю, молодая долго не простоит.

шинкуем капусту

Морковку чистим, трем крупной стороной терки

морковку трем на терке

Сладкий перец вычищаем от семян. Очищенные стенки нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Но мы делаем это соломкой, как и все остальные овощи. Перемешаем их вместе в одной миске

нарезаем перец, размешиваем

Лук нарезаем полукольцами, отправляем к остальным овощам. Вливаем сюда уксус с маслом, добавляем соль и сахар, все хорошо размешиваем

добавляем нарезанный лук

Теперь нужно разложить массу, достаточно плотно приминая, по стерилизованным банкам. Если они еще горячие, то при попадании овощей, могут лопнуть. Поэтому, под дно лучше подложить широкую сторону ножа или просто расставить их на противне. Прикрываем сверху салфеткой и оставляем в теплом месте, на кухне, на 3 дня

раскладываем в банки

Затем закручиваем стерильными крышками и убираем в холодильник.

Так приятно похрустеть такой капустой, вприкуску с картошкой или просто так. Рекомендую попробовать и вам. Не пожалеете!

Классический рецепт салата из капусты на зиму — пальчики оближешь

Вкусно, сочно и хрустко – это все о таком салате! Готовится очень просто. Зимой улетает со стола в два счета

классический рецепт салата из капусты на зиму

Ингредиенты:

  • 5 кг капусты
  • Полкило сахара
  • Килограмм сладкого перца
  • 300 грамм столового уксуса
  • 500 грамм растительного масла
  • Килограмм моркови
  • 6 столовых ложек соли
  • Килограмм лука

Все овощи взвешивать только после очищения.

Читайте так же:
Салат Зимний Король на зиму

Приготовление:

Шинкуем капусту удобным способом. Сразу закладываем во вместительную емкость.

Полосочками среднего размера нарезаем стенки сладкого перца. Отправляем его к капусте. Лук тоже порежем соломкой – полу- или четверть-кольцами.

нарезаем перец

Морковь очищаем. Натирать ее будем на обычной терке, на крупной ее стороне или на терке для моркови по-корейски. Отправляем вместе с луком в общую массу

натираем морковь

Все овощи хорошенько вымешиваем. Добавляем все остальное по списку и снова размешиваем, очень старательно, но не повреждая кусочки перца.

перемешиваем содержимое

Плотно закладываем, утрамбовывая, по стерильным банкам. Закрываем. Убираем в холодильник.

Простой рецепт салата из капусты и свеклы с уксусом

капуста со свеклой

Блюдо быстро готовится и имеет яркий внешний вид. Салат малинового цвета прекрасно смотрится на любом столе. Маринованная капуста со свеклой – очень легкий перекус, не бойтесь испортить фигуру. Читать полностью…

Видео рецепт салата из капусты с морковью на зиму — очень вкусно в 3 литровой банке

Хранится салат около 2 месяцев. Если хотите хранить подольше, простерилизуйте банки в воде 20 минут после закипания. Но в свежем виде он нравится мне больше. Капуста доступна по цене и зимой, как и другие овощи. Поэтому, когда мы его съедаем, делаем новый.

Капустные салаты не только очень вкусные, но и необычайно полезные. Особенно те, которые не варятся, а квасятся естественным путем. Польза их неизмерима. Поэтому, их нужно включать в свой рацион.

Надеюсь, вам понравились наши рецепты. Забирайте их себе в копилку и пользуйтесь на здоровье. Заходите почаще! До скорых встреч!

Витаминный салат из капусты на зиму

Витаминный салат из капусты на зиму
Зима – это пора, когда особенно необходима питательная витаминная пища. Для этого многие хозяйки делают заготовки на зиму:

закрывают всевозможные ассорти, помидоры, огурцы, салаты и многое другое. Многие готовят зимние салаты, которые не нужно закатывать под крышку. Понятие “зимние салаты” в последнее время расширило свои границы – вариаций на эту тему весьма много. Такие салаты достаточно сытные и обладают ярким вкусом. Особый вкус зимним салатам придают лук и чеснок, которые в зимний период времени нас защищают от простудных заболеваний. Для зимних салатов используют разные овощи – капусту, морковь, помидоры, баклажаны, огурцы, болгарский перец и др. Также используют многие пряности – на первом месте стоят красный жгучий перец и чеснок, а также активно используются кари, тмин, кориандр. Пряности хорошо согревают тело в зимний период и придают аромат салатам. Обязательно добавляйте в салаты зелень .

Сегодня я вас хочу познакомить с одним из видов зимнего салата. В нем овощи не подвергаются тепловой обработке, а значит, сохраняются все витамины и полезные вещества.

Чтобы приготовить витаминный салат из капусты на зиму, вам понадобится:

капуста – 3 кг
зелень – пучок любой на ваш вкус
перец болгарский – 2 кг
лук репчатый – 1 кг
морковь – 0,5 кг
соль – по вкусу
сахар – 180 г
масло растительное – 1 ст.
уксус – 0.5 ст.
базилик — пучок
лист лавровый — 2-3 шт.
перец черный горошек — 5 шт.
Как приготовить витаминный салат из капусты на зиму:

1.Капусту для такого салата нужно выбирать очень твердую, осеннего урожая, чтоб она сохранила свой вкус и не размякла. Капусту очистить от верхних листов (я обычно снимаю пару слоев), а потом промыть под проточной водой и обсушить. Нашинковать всю капусту можно ножом по старинке, а можно специальной шинковкой, что облегчает процесс шинкования капусты.
Витаминный салат из капусты на зиму
2.Морковь помыть, очистить и натереть на терке, лучше всего на средней или крупной, но не на мелкой.
Витаминный салат из капусты на зиму
3. Болгаркий перец рекомендую брать разных цветов, это придаст не только разные оттенки вкуса , но и яркие краски вашему салату. Болгарский перец помыть и очистить от плодоножек и семян, нарезать соломкой.
Витаминный салат из капусты на зиму
4. Лук на этот салат выбирайте по своим предпочтениям, вкусно и с обычным репчатым, и с красным луком, можно взять оба сорта. Далее лук нарезать полукольцами, добавить зелень и базилик.
Витаминный салат из капусты на зиму
5. В отдельной миске сделать заправку — смешать растительное масло и уксус.
Витаминный салат из капусты на зиму
6. Теперь в большой емкости перемешать все нарезанные овощи, чтобы они распределились равномерно по капусте. Затем залить заправкой капусту с овощами и перемешать до равномерного распределения, добавить соль и сахар.
Витаминный салат из капусты на зиму
7. Такой салат можно хранить в эмалированной или нержавеющей емкости до 2–3 месецев в прохладном месте, например в погребке, а можно утрамбовать по баночкам, накрыть пластиковыми крышками и хранить в холодильнике или же в погребе.
Витаминный салат из капусты на зиму
Приятного вам аппетита и удачных вкусных заготовок!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector