Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с капустой и яблоком

КВЗП: салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

.

Про этот салат я хочу вам сказать, что он волшебный! И что самое волшебство наступает, если дать ему пару дней приготовленным и заправленным постоять в холодильнике. Не знаю, в чём секрет, в яблоке ли, в капусте ли, в сельдерее ли, но через два-три дня в холодильнике салат приобретает вкус острой горчицы с хреном! Это так вкусно, что не передать словами! Салата по этому рецепту выходит довольно много, у меня после всех фотографий и многочисленных пробований остался целый контейнер. И через три дня я его схомячила в одно лицо прямо из контейнера ложкой, не отходя от кассы! Было совсем уже почти не уксусно, сахара тоже не чувствовалось, а остался вкус… горчицы с хреном! Короче, очень и очень вкусно.

.

Отмотаемте три дня назад от моих восторгов и позыримте, как я приготовила очередной рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, а заодно послушаемте, какой вкусный это оказался салат. Несмотря на уксус. Который поначалу, по прочтении рецепта, внушал большие опасения.

ingredienty

Значит, что нам надо: капуста, у меня молодая. Яблоко, сельдерей обычный зелёный, соль, сахар, уксус и растительное масло, которое я забыла запечатлеть. И большая миска всё это мешать.

Первое дело – моё любимое занятие, хрясь пополам кочан капусты.

капуста пополам

Второе дело, если верить рецепту, удалить кочерыжку. Хочу вам сказать, я в первый раз в жизни удаляла из капусты кочерыжку. Обычно я просто строгаю по периметру кочана, постепенно к кочерыжке снаружи приближаясь, а как останется кочерыжка – в мусорку её. Книга о вкусной и здоровой пище сказала кочерыжку вырезать первой – я вырезала.

kapusta-bez-kocheryzhki

Размяла руками. Мяла хорошо, капуста стала мягкая и изменила вкус, ну как знаете, как капуста делает, когда её с солью разомнёшь. Очень вкусная она тогда становится. Что характерно: в рецепте сказано на этом этапе убрать выделившийся сок. У меня ничего не выделилось. То ли я её не домяла, то ли не знаю. Короче, тут сока не было.

.

Капусту подготовили – переходим к яблоку и сельдерею.

.

Вы любите сельдерей? Я люблю невозможно! И просто так, и в салатах, и вообще. Но только черешки. А зелень сельдерея не переношу вообще, как некоторые не любят кинзу. Странно, да?

.

Яблоко. Режем яблоко. Я сначала пополам, потом на три части вокруг огрызка, а потом огрызок ещё объедаю. Потому что на нём много вкусного остаётся.

.

И мелко это дело в салат. Я было подумала потереть яблоко на тёрке, но решила всё-таки дольки, и правильно решила.

.

Ну вот. В рецепте велят сахар в уксусе размешать, я пошла простым путём, просто сначала высыпала в салат сахар.

.

Потом отмерила четверть стакана уксуса (очень переживала, что будет перебор)

.

И, стараясь не дышать (ох и вонючий он, уксус), вылила это дело в салат.

.

Чуть поперемешивала, вспомнила про масло и масло тоже добавила.

.

Во-первых, это получается довольно вкусно уже на этой стадии. Жуть как уксусно, но съедобно и реально вкусно. Я попробовала сначала один раз, потом ещё раз, а потом ещё много, много раз.

.

К счастью, потом я одумалась и накрыла салат миской и оставила, как сказано в рецепте, на полчасика постоять.

Читайте так же:
Греческий салат с петрушкой

.

По прошествии получаса во-первых, выделился сок. Его можно смело выливать, там почти один уксус.

Во-вторых, салат стал…. Он стал таким вкусным! Когда я училась в институте, такой капустный салат делали в нашей институтской столовой. В нём, скорее всего, тогда не было сельдерея, тогда вообще сельдерей почти нигде не продавался, и уж точно не продавался в нашем маленьком институтском городке. Но вкус был очень, очень близкий! Прямо как тот великолепнейший капустный салат из столовой. Сладкий, кислый, капустный, яблочный, очень свежий.

.

Книга о вкусной и здоровой пище учит подавать салат с мясом-птицей. Я, кажется, с возрастом становлюсь вегетарианцем. Я честно, когда за ингредиентами в ашан ходила, зашла в мясной отдел, посмотрела на всё мясо, на всю птицу, развернулась и пошла в овощном купила картошки!

salat-gotovo-vert1

С горячей варёной картошкой (которую лучше тоже маслом растительным ещё немножко полить) и с хорошим чёрным хлебом это было так вкусно, что вы себе даже представить не можете, как. Я, не моргнув ухом, слопала половину тазика салата прямо там.

Зацените, кстати, как уксус не даёт потемнеть яблоку. Оно так и остаётся белым, как будто только что порезанным.

salat-gotovo-vert

Вторая половина тазика у меня осталась и жила в закрытом контейнере в холодильнике три дня. Через три дня это был вообще другой салат и другой вкус. Обалденный другой вкус. Во-первых, выделяется ещё сок, который тоже можно смело выливать, там опять по большей части уксус. А что остаётся… ммммм… Оно … оно как крутой холодец с хреном и вырвиглазной горчицей, который вы закусили свежей редиской. Чойто мне словарного запаса не хватает, чтобы описать вам всю гамму вкуса этого салата, когда он постоит. Одно скажу – вкусно!

Рецепт очень и очень рекомендую. Вкусно, полезно и довольно бюджетно. И прямо как в молодости в нашей институтской столовой!

Салат из капусты, яблока и болгарского перца

Салат из капусты, яблока и болгарского перца

Когда праздники остались позади, и вы никак не можете войти в привычную колею будничных дней, то организм может дать некий сбой в виде либо ослабления иммунитета, либо в виде обострения хронических заболеваний. Чтобы такого не случилось, выходить из праздников нужно постепенно, приучая себя к другому режиму жизни и питанию.
Особенно важно в эти дни правильно питаться, чтобы не нагружать организм тяжелой и жирной пищей, а наоборот дать ему время на восстановление. Поэтому забудьте на время о наваристых бульонах, мясных салатах с майонезом, копченых острых блюдах. Лучше всего в это время перейти на растительно-молочную диету.
Если вы думаете, что из овощей сложно приготовить вкусные блюда, то я спешу развеять ваши сомнения. Из множества рецептов, я выбрала для вас этот простой, но невероятно вкусный и полезный салат с капустой, яблоком и болгарским перцем. Его можно готовить ежедневно на ужин, по желанию добавляя в него те, или иные ингредиенты.
В основе салата — белокочанная свежая капуста, которую нужно мелко нашинковать, а затем немного примять руками, чтобы она слегка пустила сок. В качестве дополнительных ингредиентов мы будем использовать салатный сладкий перец и яблоко. Перец нужно выбрать крупный, мясистый, желательно яркого цвета, чтобы внести в салат не только приятный пикантный вкус, но и красивый цвет. А яблоко может быть слегка с кислинкой, но лучше взять твердые сорта ароматных яблок, типа голден.
Такое блюдо можно готовить в любое время года, прибавляя по желанию мелкорубленую зелень, сырую морковь и толченые ядра грецких орехов.
Заправляем салат смесью уксуса и растительного масла. Но при желании вы можете заменить столовый уксус соком лимона или фруктовым уксусом.

Читайте так же:
Салат из капусты и свеклы

Ингредиенты для приготовления салата с капустой и перцем

Ингредиенты:
— белокочанная свежая капуста — 0,5 кг,
— салатный перец (желтого цвета) — 1 шт.,
— яблоко (кислых сортов) — 1 шт.,
— салатный перец (желтого цвета) — 1 шт.,
— соль — 1 ч. л.,
— столовый уксус — 1 ч. л.,
— масло (растительное, оливковое) — 2 ст. л.

Добавляем в капусту уксус и соль, перетираем ее руками
Промываем белокочанную капусту, а затем с помощью шинковки мелко измельчаем.
Добавляем в капусту уксус и соль, перетираем ее руками, чтобы она пустила сок.

перец и яблоки измельчить
Салатный перец вымываем и разрезаем пополам, вынимаем семена и плодоножку. Нарезаем его тонкой соломкой.
Спелое яблоко вымываем в проточной воде, разрезаем на половинки и убираем семечки. Затем измельчаем его на терке.

Смешиваем яблоко и перец с капустой
Смешиваем яблоко и перец с капустой.

добавляем растительное масло
После добавляем растительное масло, перемешиваем и подаем к столу.

Салат из капусты, яблока и болгарского перца
Советуем также приготовить легкий слоеный салат из овощей с ветчиной, который тоже прост в приготовлении и необременителен для желудка. Приятного аппетита!

рецепт салата с перцем, капустой и яблоком
Старинская Леся

Салат с капустой и яблоком

Салаты с сельдереем и яблоком — ТОП 15 самых вкусных рецептов

Салаты с сельдереем и яблоком — ТОП 15 самых вкусных рецептов

салат из сельдереяПо утверждению медиков салат из сельдерея с яблоком – панацея от множества проблем со здоровьем. Неважно, какой вид растения вы возьмете для приготовления – стеблевой (черешковый), листовой или корневой, употребляя блюда, вы улучшите работу сердца, сосудов, успокоите разгулявшиеся нервы, приведете в норму пищеварение. Но главное достоинство аппетитных блюд – их практически ничтожная калорийность. Поэтому диетологи всех стран давно взяли на заметку закуски из вкусного, полезного овоща с добавлением яблок.

Хотите быть здоровым, иметь красивую кожу, волосы, ногти – ешьте вкусные салаты. Хотите снизить вес, убрав лишний жир с боков и талии – включайте блюда в ежедневное меню. Разнообразие рецептов, представленных в моей подборке, позволит вам на протяжении двух недель готовить закуски, и ни разу не повториться.

Салат с сельдереем и яблоком – простой рецепт

Это наиболее простой рецепт, прозванный худеющими дамами «Ноль калорий». Калорийность настолько ничтожна, что её можно не учитывать при составлении диетического меню. Угощайтесь блюдом в любое время суток, и будет вам счастье.

  • Яблоки – парочка.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Натуральный йогурт – сколько необходимо.
  • Соль.
  1. Измельчите оба главных компонента любым способом, но лучше помельче.
  2. Присыпьте солью, залейте йогуртом. Перемешайте и бегом за ложкой. Приятного аппетита!

салат с сельдереем яблоком

Салат со стеблевым сельдереем, морковью и зеленым яблоком – рецепт для снижения веса

Легкую закуску, приготовленную по данному способу, можно употреблять без ограничений, в любое время суток. Салат отвечает всем канонам правильного питания, активно способствует похудению. Благодаря наличию клетчатки в большом объеме, блюдо – своеобразная щетка для кишечника, а по составу ингредиентов – настоящая витаминная бомба.

  • Зеленое яблоко – большое.
  • Черешок.
  • Морковка.
  • Оливковое масло – 35 мл.
  • Лимонный сок – 10 мл.
  • Жидкий мед – ложка.
  • Соль, любые приправы по желанию.
  1. Крупно потрите морковку. С фрукта снимите кожуру, вырежьте серединную часть, поделите тонкими брусочками.
  2. Стебель поделите колечками. Смешайте компоненты, заправьте медом, лимоном, солью, маслом. Размешайте закуску и ни в чем себе не отказывайте.
Читайте так же:
Салат с солеными огурцами

Как приготовить салат из сельдерея, огурца и яблока

  • Огурцы – 2 шт.
  • Фрукт.
  • Черешки – 3 шт.
  • Оливковое масло, соль (подсаливать необязательно, особенно, если сидите на диете).
  1. Нарежьте овощи и фрукт соразмерно, и желательно одинаково. Налейте в салатник масло. Попробуйте блюдо на соль, при необходимости подсолите.

Как приготовить Дамский салат с ананасом

Известная вариация праздничного Дамского салата. Уверена, что среди наполненных вредными продуктами блюд, многие обратят внимание именно на него.

С грецкими орехами и черносливом

  • Черешковый сельдерей – 200 гр.
  • Кисло-сладкие яблоки – 200 гр.
  • Лимон – ¼ плода.
  • Чернослив – 80 гр.
  • Грецкие орехи – 80 гр.
  • Майонез (легкий) – 100 мл.
  • Перец, соль.
  1. Очистите черешки, порежьте соломкой. Аналогично нарежьте фрукт (очищать от кожуры не надо).
  2. Сложите в салатник, посолите и сбрызните соком лимона.
  3. Из чернослива выберите косточки, если таковые имеются, мелко порубите. Измельчите орехи. Добавьте в салатник.
  4. Заправьте майонезом, хорошенько перемешайте и подавайте.

салат вальдорф

Салат «Вальдорф» (Уолдорф) с черносливом, грецкими орехами

Авторство салата не установлено. Известно только, что впервые его предложили гостям знаменитого американского отеля «Вальдорф Астория» в 1893 году. Отсюда закуска и ведет свою историю. Предлагаю классический рецепт приготовления, хотя известно несколько вариаций.

  • Яблоки, красное и зеленое – по одному.
  • Стеблевой сельдерей – 2 палочки.
  • Яйца – 3 шт.
  • Десертное вино – 50 мл.
  • Изюм – 100 гр.
  • Ядра грецких орехов – 3 шт.
  • Салатные листья.
  • Оливковое масло – 80 мл.
  • Лимонный сок от ½ плода.
  • Горчица – маленькая ложка.
  • Сахарный песок – маленькая ложка.
  • Перец.

[ok]Внимание! Сушеный изюм допустимо заменить свежим виноградом красного сорта. Если решитесь на замену, обязательно удалите косточки из ягод.[/ok]

  1. Залейте изюм вином, оставьте на полчаса, чтобы ягодки пропитались.
  2. Разбейте в миску яйца, залейте маслом, лимонным соком, добавьте горчицу, сахар, перец. Взбейте заправку миксером. Вы можете взять обычный майонез, но непременно добавьте в него перец и сок лимона.
  3. Удалите из фруктов сердцевины, нарежьте сначала на дольки, затем поделите их пополам.
  4. Переложите яблочную нарезку в салатник, сразу перемешайте с ложечкой заправки, чтобы она не потемнела.
  5. Удалите у стеблей белую часть, нарежьте кусочками в 2-3 мм. толщиной. Переложите к яблокам, сделайте паузу на 30 минут, чтобы блюдо настоялось.
  6. Добавьте изюм, остальную заправку, хорошенько перемешайте.
  7. С листьев салата срежьте твердую середину, красиво разложите на широкую тарелку.
  8. Поверх, в центр, выложите горочкой салат. украсьте дроблеными орехами и подайте на стол.

с огурцом

Вкусный салат с сельдереем, и яблоком и сыром

Сырный продукт сделает закуску сытнее. Отдавайте предпочтение твердым представителям с минимальной жирностью. По желанию можно заменить брынзой, сулугуни, тогда салат приобретет неожиданный вкус.

  • Сыр – 150 гр.
  • Стебли – 2 шт.
  • Яблоки кисло-сладкие – парочка.
  • Сок лимона – 20 мл.
  • Сметана – 75 мл.
  • Соль.
  1. Срезать кожуру с фруктов не обязательно, но семенную коробку удалите. Настрогайте мякоть плода соломкой. Отправьте в посудину, обрызгайте лимоном, перемешайте.
  2. Покрошите черешок. Сыр натрите крупной стружкой.
  3. Соедините компоненты в салатнике, залейте сметаной. Соль кладите по необходимости.

Куриный салат с грудкой, сельдереем и яблоком

Несмотря на добавление к ингредиентам куриного мяса, салат великолепно подойдет для диетического питания. Калорийность его всего 230 ккал. Он более сытный, разнообразен по составу.

  • Куриная грудка.
  • Черешок сельдерея.
  • Редиска – 3-4 шт.
  • Большое кисло-сладкое яблоко.
  • Лимонный сок – немного.
  • Майонез, сметана – по ложке.
  1. Отварите грудку, остудите её прямо в бульоне, тогда она получится сочнее. Охладите, порежьте небольшими кусочками.
  2. Покрошите кубиками фрукт, удалив семенную часть. Поделите колечками черешок. Соедините ингредиенты в миске.
  3. Добавьте майонез со сметаной, подсолите, размешайте.
Читайте так же:
Салат с осьминогом овощной

рецепты простых салатов

Салат из корневого сельдерея и яблока

Оригинальная закуска с остреньким вкусом. Из корневого вида растения можно приготовить множество блюд, но этот выделяется необычным сочетанием продуктов.

  • Корневой сельдерей – 350 гр.
  • Петрушка – пучок.
  • Яблоко любого сорта.
  • Соевый соус – 20 мл.
  • Лимонный сок – 20 мл.
  • Столовая горчица – 10 гр.
  • Оливковое масло – 70 мл.
  • Соль, перец, сахар – по щепотке.
  1. Очистите корень, нарежьте мякоть соломкой. Аналогично покрошите очищенное яблоко.
  2. Порубите в крошку зелень петрушки.
  3. Сложите компоненты в салатник, залейте маслом, добавьте специи. Удобнее заранее сделать заправку, соединив ингредиенты, предложенные в рецепте и взбив их миксером.

Рецепт капустой и сельдереем — видео

Крабовый салат с зеленым яблоком

В одном рецепте собрано два вида закуски, поскольку можно брать консервированные крабы или крабовые палочки. Калорийный майонез допустимо заменить легким йогуртом.

  • Крабы, консервированные – баночка в 240 гр. (или упаковка палочек).
  • Сельдерей – 2 черешка.
  • Яйца – парочка.
  • Зеленое яблоко.
  • Майонез, перец, соль.
  1. Заблаговременно сварите вкрутую яйца. Остудите, покрошите мелким кубиком.
  2. Крабовые палочки (мясо крабов) порежьте колечками, также поделите черешки.
  3. Измельчите фрукт соломкой.
  4. Соедините подготовленные продукты в посудине, залейте майонезом, размешайте и вооружайтесь ложкой. Солить блюдо, или обойтись, решайте сами.

Салат с авокадо и зеленым яблоком

  • Яблоко.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Листья салата.
  • Черешковый сельдерей – 2 палочки.
  • Красная луковица – ½ головки.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Орехи, грецкие – 100 гр.
  • Оливковое масло – ложка.
  • Соль, веточки петрушки.
  1. Сделайте заправку, соединив масло с соком. Подсолите, добавьте чеснок, если возникнет желание.
  2. Очистите авокадо, порежьте мякоть кубиками. Аналогично покрошите яблоко вместе с кожурой.
  3. Стебли поделите колечками, порубите петрушку, порвите руками салатные листья. Луковицу нарежьте четвертинками колец.
  4. Сложите компоненты в миску, засыпьте раздробленные орешки, заправьте и снимайте пробу.

с капустой и сельдереем

Как приготовить салат с сельдереем и языком

  • Язык (свиной, говяжий) – 200 гр.
  • Яблоко.
  • Грецкие орехи – 100 гр.
  • Стеблевой сельдерей – 4 палочки.
  • Шпинат – 120 гр.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Лимонный сок – 2 большие ложки.
  • Натуральный йогурт – 100 мл.
  • Гранатовые зерна – 50 гр.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль.
  1. Заблаговременно отварите язык, охладите, нарежьте брусочками.
  2. Аналогично порежьте яблоко, стебли. Обжарьте без масла орехи, раскрошите.
  3. Для соуса смешайте йогурт, соль, сахарный песок, сок лимона, раздавленный в кашицу чеснок.
  4. На широкое блюдо выложите листья шпината, поверх распределите салат. Пролейте соусом, украсьте гранатом.

салат

Фруктовый салат с яблоком, апельсином, сельдереем

Закуска для детского праздника. Аромат и вкус – сногсшибательный!

  • Груша.
  • Яблоко.
  • Апельсин.
  • Сельдерей – 2 стебля.
  • Консервированный ананас – маленькая банка.
  • Грецкие орешки – горсть.
  • Сметана – 50 мл.
  1. Нарежьте произвольно все фрукты, черешки.
  2. Орехи прокалите на сковороде, раскрошите.
  3. Соедините ингредиенты в салатнике, разбавьте сметаной, перемешайте.

Видео с рецептом салата с креветками

Сколько хозяек, столько интересных идей для блюд с сельдереем. Возможно, вам понравится закуска с морепродуктами. Я не пробовала, но обещаю в ближайший праздник угостить всех полезным салатом. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Овощной салат с кукурузой

Готовим хрустящий салат из свежей капусты с яблоком

Салат из свежей капусты с яблоком – отличное блюдо для тех, кто соблюдает диету либо просто хочет разнообразить рацион семьи и включить туда побольше свежих овощей. Сочный и хрустящий, он будет прекрасным дополнением к мясу или рыбе в обед либо низкокалорийным ужином. В нашей статье мы приведем несколько рецептов приготовления вкусного и полезного блюда.

салат из свежей капусты с яблоком

Салат из свежей капусты с яблоком и морковью

Для большой порции возьмите:

  • полкило белокочанной капусты;
  • по 2 шт. моркови и яблока, лучше всего выбрать кислые сорта;
  • 2 ст. л. изюма;
  • пару перьев зеленого лука;
  • специи, лимонный сок и масло для заправки.

Изюм промойте и замочите в горячей воде на четверть часа, капусту мелко порубите ножом, посолите и слегка разомните руками – так она станет еще сочнее. Морковь и яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук мелко покрошите. Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, добавьте изюм (предварительно слив с него воду) и зеленый лук. Заправьте салат из свежей капусты с яблоком смесью соли, специй по выбору (можно взять, к примеру, сухой укроп или любую другую зелень) и растительного масла. Перемешайте. Также будет вкусно, если в качестве заправки вы используете нежирный кефир со специями (масло в этом случае добавлять не надо) либо жидкую сметану или натуральный йогурт без добавок.

приготовление салата из свежей капусты

Диетический салат из свежей капусты с яблоком и сельдереем

Для низкокалорийного блюда вам понадобятся:

  • 1 маленький вилок капусты (ок. 1 кг);
  • 2-3 зеленых яблока;
  • 200 г корня сельдерея;
  • укроп, немного сахара и растительное масло.

Капусту мелко нашинкуйте, посолите и разомните, яблоки и сельдерей очистите от кожуры и натрите на терке. Смешайте все ингредиенты в салатнице, посыпьте сахаром (примерно 1 ч. л.), укропом и заправьте растительным либо оливковым маслом. По вкусу можно добавить лимонный сок и пару капель бальзамического уксуса. Калорийность такого салата чрезвычайно мала – на 100 г приходится всего 82 ккал, причем большая часть из них содержится в масле. То есть чтобы уменьшить энергетическую ценность каждой порции, вы можете просто заправить салат смесью уксуса и лимонного сока, будет так же вкусно, а содержание жиров сведется к нулю.

быстрый салат из свежей капусты

Быстрый салат из свежей капусты с кукурузой и яблоком

Для него вам понадобятся самые простые продукты и всего лишь 15 минут вашего времени. Возьмите:

  • четверть кочана капусты;
  • половину баночки консервированной кукурузы;
  • по 1 шт. моркови и яблока;
  • репчатую луковицу;
  • майонез и соль.

Капусту мелко нашинкуйте, морковь и яблоко без кожуры и семян натрите на терке. Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком – так выйдет горечь, а овощ останется таким же хрустящим. С кукурузы слейте воду. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и подавайте на стол. Как видите, приготовление салата из свежей капусты не занимает много времени, рецепты просты, а ингредиенты доступны в любое время года. Поэтому при составлении меню для всей семьи обязательно обратите внимание на это вкусное блюдо – оно не только дополнит ваш обед, но и будет прекрасным источником витаминов и клетчатки, которые так необходимы и детям, и взрослым.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector