Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты салатов

Архив рубрики: Салаты «Каприз»

Салаты «Каприз» – это множество разнообразных салатов, объединенных одним признаком: удовлетворить, с одной стороны, самые традиционные, а с другой стороны, самые невероятные прихоти. Довольно многие из салатов «Каприз» содержат неожиданное сочетание продуктов и обладают необычным вкусом.

Салаты «Каприз» делаться на две группы: «Дамский каприз» (или «Женский каприз») и «Мужской каприз».

Отличительная черта салатов «Мужской каприз» – большое количество белковых продуктов, то есть, вареного, жаренного или копченого мяса, колбасных изделий, вареной, жареной, соленой или копченой рыбы, разнообразных сортов сыра, яиц, орехов и т.п. Как правило, это – высококалорийные блюда и зачастую довольно острые.

Салаты «Женский каприз» напротив чаще бывают низкокалорийными и содержат продукты зачастую более свойственные десертам, чем салатам, такие как разнообразные свежие и консервированные фрукты, сухофрукты, различные орехи. Кроме того, довольно часто для заправки салатов «Дамский каприз», вместо традиционных сметаны, майонеза или растительного масла, используются кефир, ряженка, разнообразные йогурты, а так же сироп из-под консервированных фруктов. Вместе с тем, «сладости» могут сочетаться с солью и острыми приправами, создавая необычные пикантные оттенки вкуса.

Салат «Дамский Каприз» с грейпфрутом

Салат «Дамский Каприз» с грейпфрутом

Салат «Дамский Каприз» с грейпфрутом – обворожительное сочетание пикантных вкусов. Придется немного повозиться, но… каприз есть каприз!

Салат «Мужской Каприз» сырно-яичный

Салат «Мужской Каприз» сырно-яичный

Салат «Мужской Каприз» сырно-яичный – очень прост в приготовлении, но при этом, необыкновенно вкусный. Кроме того сырно-яичный салат «Мужской каприз» – одно из лучших средств для поддержания мужской силы. Готовится этот салат очень быстро, так как его не нужно выкладывать по слоям и отваривать придется только яйца и те всмятку.

Салат «Дамский Каприз» из тертого огурца

Салат «Дамский Каприз» из тертого огурца

Салат «Дамский Каприз» из тертого огурца отвечает всем женским желаниям. Во-первых, он очень вкусный. Во-вторых, готовится за считанные минуты. В-третьих, сочетание огурца с кефиром эффективно очищает организм, помогая сохранять идеальную фигуру и наполняя бодростью. И в-четвертых, входящая в состав салата петрушка, поддерживает сугубо женское здоровье.

Читайте так же:
Итальянский куриный салат

Салат «Мужской Каприз» с ветчиной

Салат «Мужской Каприз» с ветчиной

Салат «Мужской Каприз» с ветчиной – довольно прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и сытный. Больше всего времени придется потратить на обжаривание картофеля. Все остальные продуты нужно просто нарезать.

Салат «Дамский Каприз» томатный

Салат «Дамский Каприз» томатный

Салат «Дамский Каприз» томатный можно назвать идеальным решением для женщин, ведущих активный образ жизни. Помидоры насытят организм жизненно важными витаминами и минералами. Ряженка и яйца обеспечат протеином, что поможет быстрее обрести желаемую форму тела, занимаясь спортом. Петрушка нормализует работу органов женской физиологии.

Салат «Мужской Каприз» с языком

Салат «Мужской Каприз» с языком

Салат «Мужской Каприз» с языком – очень вкусный и сытный салат. Для приготовления этого салата придется отварить язык и яйца и обжарить картофель. Так что придется повозиться, однако все усилия стоят того.

Салат «Дамский каприз» с ананасом

Салат «Дамский каприз» с ананасом

Салат «Дамский каприз» с ананасом – это каприз на тему: «Хочу чего-нибудь очень вкусного, но так, чтобы не возиться, и чтобы это никоим образом не сказалось на моей фигуре». Салат «Дамский каприз» с ананасом очень хорош в качестве дополнения к серьезным мясным блюдам, а так же в качестве быстрого легкого перекуса. Однако и на праздничном столе салат «Дамский каприз» с ананасом пользуется очень большим успехом.

Салат «Мужской Каприз» с говядиной

Салат «Мужской Каприз» с говядиной

Салат «Мужской Каприз» с говядиной – очень сытное блюдо, содержащее большое количество продуктов животного происхождения, а значит, богатых белком – мясо, яйца сыр. Острый пикантный вкус салату придает маринованный лук. Салат выкладывается по слоям.

Салат «Дамский Каприз» с черносливом и орехами

Салат «Дамский Каприз» с черносливом и орехами

Салат «Дамский Каприз» с черносливом и орехами – блюдо с изысканным вкусом. Салат выкладывается по слоям. Придется немного повозиться, удаляя косточки из чернослива и очищая и измельчая орехи, но в остальном этот вариант салата Дамские Каприз готовится без особых хлопот.

Читайте так же:
Салат с жареной свининой

Салат морской каприз

автор Чигур Валентина Чигур Валентина

Рецепт салата морского каприз

На фото готовое блюдо салата морского каприз

  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 1 порция

Калорий: 62 ккал

Сложность: Простой рецепт

Я хочу рассказать как приготовить салат из морепродуктов "Морской каприз". Салат настолько легкий и вкусный, что даже не опытная хозяйка с ним справится. Смотрите пошаговую инструкцию и дерзайте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт салатика простого из капустки наземной и капустки морской, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Кальмар (тушка) — 1-2 шт. (от размера)
  • Крабовые палочки или мясо — 50 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — 1 ч.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Укроп — 2 Щепотки

На обед, На ужин, На праздничный стол, На скорую руку

Как приготовить пошагово

Приготовьте продукты для салата. Если тушки кальмара маленькие, то на порцию нужно два штуки, после варки они значительно увариваются.

Кальмар опустите в кипяток на 1 минуту, достаньте, откиньте на сито, чтобы стекла вся вода. Порежьте кальмар кубиками не большого размера.

салат морской каприз

Крабовые палочки или крабовое мясо порезать кубиками.

салат морской каприз

Отварите куриные яйца, остудите и очистите от скорлупы. порежьте кубиками не большого размера.

салат морской каприз

Все ингредиенты салата соберите в салатнике, добавьте соль, перец черный молотый, майонез, зелень укропа.

салат морской каприз

Перемешайте и салат готов. Приятного!

салат морской каприз

На заметку:

Для салата отварите кальмар и яйца. Порежьте все ингредиенты примерно одинакового размера. Заправьте салат майонезом, специями и зеленью. Удачи!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат узбекистон. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить салат морской каприз

Салат Каприз (ТТК3143)

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат Каприз вырабатываемое объектом общественного питания.

Читайте так же:
Морковнояблочный салат

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

РЕЦЕПТУРА

Наименование продуктаНорма закладки на 1 порцию, г.Норма закладки на 2 порции, г
БруттоНеттоБруттоНетто
Крабовые палочки30306060
Яйца вареные¾3011/260
Свежие огурцы35307060
Сыр31306260
Майонез30303060
Зелень4386
Масса готового блюда (изделия)150300

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

крабовые палочки, отварные яйца, свежие огурцы нарезать кубиками, сыр натереть на терке.

перемешать все продукты с майонезом, и выложить на тарелку фигурной формой.

посыпать тертым сыром, украсить зеленью.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Салат выкладывают на тарелку, украшают зеленью петрушки.

Подают при температуре 12 С.

Срок реализации в течение 1 часа

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:
  • Внешний вид: продукты сохранили форму нарезки,
  • Цвет: соответствует входящим в состав продуктам
  • Консистенция: овощей плотная, курицы мягкая
  • Вкус и запах: вкус умеренно соленый
Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

Салат с копченой рыбой

Салат при желании можно соорудить из чего угодно, а раз так, почему бы не приготовить салат с копчёной рыбой? Чтобы мощный вкус и аромат копчёности не задавил более деликатные ингредиенты салата, мы сбалансируем его лимонной заправкой. И поскольку такая заправка вполне может утащить весь салат в кислую сторону, её тоже стоит уравновесить. Как вам вариант со сладостью помидоров черри, свежестью огурцов и картошкой, которая добавит салату с копчёной рыбой текстуры и узнаваемых ассоциаций.

Читайте так же:
Салат Цезарь с курицей

Салат с копченой рыбой - фото

Сложность
средняя
Время
30 минут

Салат с копченой рыбой - фото

Читайте также:
Салат с рыбой горячего копчения

Салат с копченой рыбой - фото

Салат с копченой рыбой пробовала, очень вкусно, легко и сытно, вариант правда был по-проще чем Ваш: помидор, перец, пекинская капуста, рыба и заправка. Но Ваш рецепт вдохновляет и хочется попробовать.
А еще большое спасибо за Вашу вторую книгу. Прочитала с большим удовольствием. Красочно, доступно, интересно, вкусно и полезно. Понравились Ваши рекомендации и личные наблюдения. Читала и наслаждалась, словно с давним другом пообщалась, который плохого не посоветует. СПАСИБО!

Ирина, я все-таки считаю, что рукола здесь более уместна — несмотря на совершенно попсовый имидж, который создали ей наши неуемные рестораторы. За книгу — на здоровье!

Мне нравится Ваш, Алексей, салат! Кулинария всегда даёт простор для творчества и поиска новых рецептов!

В принципе, я крайне редко готовлю какой-то салат два раза — всегда можно заменить пару ингредиентов, заправку и получить совершенно другое блюдо. Вот только выкладывать их не тороплюсь — это ж не рецепт, а баловство получается. 🙂

po povodu soevogo soysa.. ya perviy raz ego kupila i vzala perviy popavshiysa, prishla domoy, a on okazalsya s gribami.. est chto to opredelenoe v nem ili v salat eto ne isportit?

С грибами? Как говорится, тянете в рот что попало, а потом болеете. Думаю, салат в любом случае испортить не получится (если с остальными ингредиентами все в порядке), но на будущее соевый соус лучше брать обычный, без добавок, желательно японский.

Здравствуйте Алексей. Я обожаю всякую, буквально всякую,рыбу и обладая четко представляемым вкусом прочитал Ваш рецепт. И…понял что маринованная скумбрия в лимонном маринаде , да ещё подкопченная прекрасно впишется в салат. ))) хорошо что перечитал,планшет,этакая свинья,думает что умней меня-отредактировал слово подкопченная-подпорченная-))))))и…весь салат испортил. Все от смеха писать не буду. Вот оно будущее,война машин и людей. ))

Читайте так же:
Морской салат с фасолью

Наши пока побеждают! 😉

Здравствуйте Алексей. Прочел рецепт, салата с копченной рыбой и пришел к выводу что в нем очень хорошо будет смотреться скумбрия подкопченная и замаринованные в горчичнолимонном маринаде,но в этом случае руккола будет мешать и латук всё же лучше.

Да, я в данном случае тоже за латук, хотя и не люблю его.

Раз пять перечитала рецепт, так и не нашла где же руккола? Но дважды упоминается в комментариях. И даже в тарелке её не видно…

Все правильно: в комментариях есть, в тарелке нет!

Целая еда! Люблю за это тёплые салаты, вполне можно им одним и ограничиться )
Редис вы упустили в перечне ингредиентов, он очень тут в масть — хрустящий свежий компонент. Я бы, наверное, картофель сразу запекла до нужной корочки, без обжаривания (не так калорийно).
Вообще здорово, и белый пикантный соус подойдёт, имхо.

Редис я не стал указывать потому, что это необязательный ингредиент. Если хотите — используете, не хотите — не используете, у кого со зрением порядок, тот на фото его сам увидит. 🙂 Картошку — ну да, можно, если калорийность это проблема. Но корочка будет не такой.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector