Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат; Оливье; с курицей

Салат "Оливье" с курицей

Салат "Оливье" с курицей

Сколько бы новинок ни выдумали кулинары, какой бы век ни стоял на дворе, будьте уверены: "Оливье" с курицей (рецепт классический) никогда не выйдет из моды. Предлагаем вам его пошаговый рецепт с фото, обязательно возмите в свою кулинарную копилку.
Сытный, вкусный, простой и, что немаловажно, абсолютно недорогой салат, который радует нас на все, без исключения, праздники! Готовить Оливье нужно уметь. Есть маленькие тонкости, которые хранит в секрете каждая хозяйка. Они-то и помогают этому салату быть вне времени.

Ингредиенты (на 8-10 порций):
— отваренные вкрутую домашние яйца – 5…6 шт.;
— сваренный «в мундирах» крупный картофель – 5 шт.;
— крупная отваренная морковь — 1 шт;
— соленые огурцы – около 10…12 шт.;
— 1 свежий огурец;
— 1 сваренная куриная грудка;
— консервированный зеленый горох – 1 б.;
— майонез;
— соль, зелень.

Нарезать яйца
Заранее отвариваем все необходимые ингредиенты: морковь, картофель, яйца и мясо. Уже остывшие продукты чистим. Яйца нарезаем мелкими кубиками.

Нарезать картофель
Картофель тоже нарезаем кубиками.

Нарезать морковь
Морковь режем очень маленькими кубиками или же натираем на крупной терке. Морковь у нас – это первая изюминка салата. Она не особо влияет на вкус, так как количество берется небольшое. Но красок в ваш салат она непременно добавит!

Нарезать огурцы соленые
Далее нарезаем кубиками соленые огурцы. Очень важно запомнить пропорцию: объем огурцов должен превышать в 2 раза объем картошки! Только в таком случае у вас выйдет вкусный салат! И обязательно оставьте соленые огурцы стечь, чтобы они не пустили свой сок в готовый салат. Кстати, можно летом закрыть специальную консервацию — соленые огурцыс горошком для салата Оливье.

Нарезать свежий огурец
Второй изюминкой нашего салата является свежий огурец. Не бойтесь его добавить! Он придаст вашему салату нежности и свежести! Его тоже следует нарезать маленькими кубиками.

Нарезать мясо
Также непременным условием для вкусного салата является использование именно куриного мяса, а не любого другого или же колбасы. Только курятина даст оливье необходимый вкус! в нашей семье готовят именно салат Оливье с куриной грудкой, рецепт которого передается из поколения в поколение.
Мясо курицы отделяем от кости, обрезаем хрящи и нарезаем квадратными кусочками.

Читайте так же:
Мясной салат «Тайский»

Заправить майонезом и перемешать
Открываем зеленый горошек, сливаем с него воду и высыпаем его в глубокую посуду. Добавляем все нарезанные ингредиенты, солим, кладем майонез (желательно домашний). Не жалейте майонеза! На такое количество продуктов его должно понадобиться около 4 ст.л. с горой.

Подаем к столу
Перемешиваем наш салат и ставим в прохладное место на полчаса. Далее накладываем салат в салатницы или же порционно выкладываем в формы для гарниров!

Наслаждаемся вкусом салата оливье с куриной грудкой, рецепт которого, как вы сами видите, очень простой. Приятного аппетита!
При подаче салата "Оливье" на стол можно тоже проявить фантазию. Например, очень красиво получается, если сверху на него выложить блины, как в этом рецепте.

Салат «Оливье» с говядиной и овощами под соусом

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего классического салата «Оливье» с овощами и отварной говядиной с солеными огурцами под соусом:

Пошаговый рецепт приготовления салата оливье:

Для приготовления вкуснейшего салата оливье с овощами и мясом говядины подготавливаем необходимые продукты и специи.

Начинаем приготовление и мелко нарезаем 0,5 головки репчатого лука, который затем выкладываем в небольшую миску и чтобы он не горчил и стал помягче заливаем кипятком.

Нарезаем мелким кубиком 450 граммов отварной картошки и выкладываем ее в большую миску.

Мелким кубиком нарезаем 1 среднюю отварную морковь и выкладываем ее в общую миску.

Выкладываем в общую миску 200 граммов нарезанных мелким кубиком соленых или квашеных огурцов.


Нарезаем мелким кубиком два крупных вареных куриных яйца и выкладываем их в общую миску.

Сливаем через мелкое ситечко репчатый лук, который затем промываем под холодной проточной водой.


Нарезаем мелким кубиком 300 граммов отварной говядины и выкладываем ее в общую миску.

Выкладываем в общую миску 4 столовых ложки консервированного зеленого горошка и репчатый лук.

Для приготовления заправочного соуса выкладываем в миску 100 граммов майонеза, добавляем в нее 100 граммов 20% сметаны, 1 чайную ложку горчицы и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности.

Приготовленную заправку выкладываем в общую миску, затем добавляем в нее по вкусу немного мелко нарезанной зелени укропа и смесь из молотых перцев.

Очень хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

Небольшую формочку ставим на порционную тарелку и заполняем ее приготовленным салатом, который затем немного уплотняем ложкой.

Выкладываем сверху салата мелко нарезанную зелень укропа по вкусу и украшаем его половинкой помидора черри.

Очень аккуратно снимаем формочку и подаем приготовленный салат «Оливье» к праздничному столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Читайте так же:
Морковный салат с дайконом

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат Оливье с курицей и колбасой

Салат Оливье с курицей и колбасой - пошаговый фоторецепт

Салат » Оливье » хорошо знаком нам ещё с советских времен . Это праздничное и традиционное новогоднее блюдо , которое до сих пор готовят в каждом доме в канун Нового года и Рождества .

Если вы ещё не пробовали оливье с курицей , тогда самое время исправить ситуацию ! С таким компонентом салат станет ещё вкуснее , сытнее и ароматнее ! Пошаговый рецепт с фото поможет в приготовлении наглядной инструкцией и парочкой дельных советов .

Для приготовления вкусного праздничного салата Оливье с курицей и колбасой понадобятся следующие ингредиенты :

  • куриная грудка – 200 г ;
  • колбаса вареная – 200 г ;
  • морковь вареная – 1 шт .;
  • лук репчатый – 1 шт .;
  • картофель вареный – 2 шт .
  • яйца куриные – 6 шт .;
  • огурец маринованный – 2 шт .;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • горошек зеленый – 1 банка ;
  • майонез ;
  • перец черный молотый ;
  • соль .

Калорийность : 163 , 71 ккал / 100 г , БЖУ – 9 , 01 / 11 , 91 / 4 , 78. Время : 1 час 15 мин.

1 . Для начала необходимо отварить все ингредиенты , требующие предварительной обработки : куриное филе , морковь , куриные или перепелиные яйца , картофель . Лучше всего отваривать продукты вечером , чтобы к утру они успели остыть . Охлажденные яички нужно очистить и нарубить мелким кубиком . Высыпать рубленые яйца в глубокую емкость для смешивания салата .

2 . Добавить к яйцам нарезку огурцов . Возможно, свежие огурцы в рецепте не каждому придутся по вкусу. Для увеличения мягкости последних и приближения их к консистенции вареных компонентов салата Оливье, можно непосредственно перед нарезкой очистить их от кожицы. Использование свежих огурчиков в салате опционально, допускается отказаться от них вовсе.

3 . Засыпать кубики вареной колбаски . «Докторская» колбаса подойдет наилучшим образом, поскольку опробована в Оливье бесчисленное множество раз и при этом вполне успешно.

4 . Измельчить мелкими кубиками лук, вареную морковку и картофель .

5 . Добавить кусочки от варной курицы .

6 . Положить зеленый горошек . Маринад из банки стоит предварительно слить .

7 . Поперчить и посолить салат . Заправить блюдо майонезом , тщательно перемешать .

Вкусный оливье с курицей готов ! При подаче на стол салат украсить веточками укропа или петрушки. Желательно дать салату настояться, укрыв его пищевой пленкой и поместив в холодильник на 1-2 часа.

Салат Оливье является фишкой каждого новогоднего застолья . Все готовят такую холодную закуску по — разному : с рыбой , колбасой , мясом , креветками , языком или раками . Компоненты каждый подбирает по своему вкусу . Независимо от вашего выбора , Оливье с курицей и колбасой будет уместен на любом праздничном столе . Он замечательным образом разнообразит меню, например, на Новый год или порадует домочадцев в будничный день .

Салат Оливье c курицей: 5 классических простых рецептов

На повестке дня наш любимый и неповторимый Оливье, но не в традиционном исполнении, как этого требует моя кулинарная книга. А немножечко в другом, потому что привычная колбаса в нем заменена на мясо. Вообщем, предлагаю приготовить Оливье с курицей. Упс, крутая идейка. Превратим этот салатик в нечто бесподобно смачное. Удивите своих гостей этой нереальной вкуснятиной.

Думаю, что ко вкусу Оливье вы привыкли с самого детства. У меня он всегда ассоциируется с елкой и новым годом. Но и на дни Рождения тоже без него никуда. А все почему? Потому что состав продуктов у него достаточно простой.

Сегодня же сделаем эту закуску тоже без заморочек. Только предварительно необходимо будет отварить овощи до готовности вместе с куриными яйцами, и конечно же курицу.

Также важно красиво и оригинально украсить салат, включайте фантазию и получайте новый кулинарный шедевр, как на первом фото.

Салат Оливье с курицей по классическому рецепту

Что сказать про этот вариант, он один из моих любимых. И название у него самое подходящее. Получается Оливье безумно вкусным и сытным. Ммм…. пишу и слюнки наворачиваются, вообщем пальчики оближите!

Нам понадобится:

Этапы:

Отварите до готовности все овощи. Остудите и очистите от шкурки. Морковь и картофель порубите ножом на кубики.

Соленые огурцы тоже порежьте на мелкие кусочки и отожмите, если выделилось много сока.

Куриные яйца пропустите через овощерезку. Добавьте ко всем другим продуктам зеленый горошек. Который необходимо взять в консервированном виде и слить всю лишнюю влагу.

Куриное отварное мясо разделайте на небольшие кусочки и добавьте сюда же в миску. Для изюминки измельчите ножом еще репчатый лук. Отлично, справились.

Посолите и поперчите салат оливье по вкусу. Внесите майонез и размешайте. Поместите в миску, чтобы придать форму. Или используйте кулинарное кольцо.

Вот такое чудо может получиться. Украсьте верхушку кольцами из моркови и зеленой зеленью. Приятных открытий!

Простой рецепт Оливье с соленым огурцом и курицей

Ну а этот вариант интересен и отличается от первого тем, что соленый огурец кладется в этот салат в сочетании со свежим. Получается классно и сытно. Вот она классика любого застолья, встречайте и смотрите в коротком видеоролике с канала ютуб.

Оливье со свежим огурцом, курицей и зеленым горошком

Ну, а теперь приготовим оливье со свежей ноткой. Да, добавим в него зеленый огурчик, но не в маринованном виде, а в свежем. Получится превосходно и вкусно!

Нам понадобится:

  • яйцо куриное отварное — 2 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • картофель отварной — 2 шт.
  • колбаса куриная или куриное отварное мясо — 150 г
  • свежий огурец — 1 шт.
  • консервированный горошек — 1 банка
  • репчатый лук — 1 головка
  • соль и перец — по вкусу
  • майонез

Этапы:

Все овощи подготовьте к работе. Нарежьте морковь, картофель, репчатый лук, а также куриные яйца на кубики. Курицу разделите на волокна и также измельчите мелко. Если используете куриную колбасу или ветчину, то просто нарубите ножом на кубики.

Свежий огурец хорошенько помойте в воде и нарежьте его на мелкие кусочки. С гороха слейте сок и внесите сюда же, ко всем другим продуктам.

Заправьте майонезом, поперчите и посолите. Удачных впечатлений! Подавайте только в охлажденном виде!

Салат Оливье с яблоком и огурцом

Ну а этот вкус, понравится не всем, поскольку он на любителя и понравится тем, кто любит сладковатые нотки во вкусе. Например такие, где добавлен ананас или яблоко, как здесь. Пробуйте и делитесь своим мнением.

Нам понадобится:

  • яблоко — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 1 шт.
  • куриное мясо — 150 г
  • зеленый горошек — 1 баночка
  • куриные яйца — 2-3 шт.
  • соленые огурцы — 1 шт.
  • майонез

Этапы:

Подготовьте все продукты к работе. Для этого измельчите их на кубики, чтобы была идиллия.

Затем добавьте майонез и хорошенько перемешайте салатную смесь. Кушайте на здоровье!

Немножечко можно приукрасить, например используйте куриные белки и соленый огурец с морковью.

Как приготовить Оливье с копченой курицей и майонезом

Этот вариант вас очарует своим изысканным и необыкновенным вкусом. Поскольку в нем есть нотка копчености, за счет одного ингредиента. Пробуйте и вы останетесь очень довольны.

Нам понадобится:

  • копченая курица — 200 г
  • морковь отварная — 1 шт.
  • картофель в мундире — 2 шт.
  • огурец соленый — 1 шт.
  • яйца куриные — 3-4 шт.
  • соль и перец — по вкусу
  • зеленый лук — пучок
  • горох консервированный — 1 банка
  • майонез

Этапы:

Измельчите острым ножом овощи, морковь, картофель и соленый огурец на кубики.

Тоже самое проделайте с отварными яйцами и копченой курицей, а также репчатым луком. Все продукты соедините в одной миске. Добавьте любимую зелень, искрошите ее меленько.

Добавьте в салат майонез и размешайте. Подавайте любым способом выкладывания. Примеры вы увидите ниже на снимках. Приятных открытий!

Вот такая заметка на сегодня получилась, друзья. Надеюсь, что теперь салат Оливье с курицей вы тоже полюбите и будете готовить его довольно часто, как и я. Всем приятных впечатлений и открытий на кухне. До свидания!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector