Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат огонек

Салат огонек

За основу был взят рецепт салата средиземноморского. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Это очень вкусный салатик с оригинальной подачей. Отлично будет смотреться на праздничном столе. Попробуйте, не пожалеете!

Рецепт салата огонек

Рецепт салата огонек

Заранее отварите яйца вкрутую. Подморозьте плавленный сырок. Затем натрите его и морковку при помощи терки. Перемешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, добавьте чеснок, соль и перец. Разложите салат по тарталеткам. Приятного аппетита!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат фантазия. Рекомендую! Может кому и пригодится.

На обед, На ужин, На праздничный стол, Фуршет, На скорую руку

  • Время: 10 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Капустный салат с сыром фета

Салат Кобб

Ингредиенты:

  • Сыр плавленый — 3 шт.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Морковь сырая — 1 шт.
  • Сметана — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Тарталетки — 15 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика

Инструкция:

Морковку нужно очистить и натереть на терке. Я использую молодую морковь этого сезона.

Плавленые сырки слегка подморозить. Натереть на терке.

салат огонек

Яйцо отварить до готовности. Очистить и натереть на терке.

салат огонек

Подготовьте тарталетки. Можно взять покупные (вафельные) или испечь из песочного соленого теста.

салат огонек

Салат заправьте сметаной, добавьте чеснок (выдавленный через пресс), соль, перец. Полученным салатом наполните тарталетки.

салат огонек

Комментарии к рецепту

pushkina_90

Готовила салат огонек первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Янчик Сумарокова

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

itese1984

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, yithui, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
салат огонек готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо.

Роза Швидкова

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с салатом огонек!

olya

Салат огонек по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию 😀

Надежда Колосова

Сейчас буду готовить салат огонек по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Абрашова Нина

Очень вкусно. спасибо за ваши рецепты.

serafima

isangor1999

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

evgeniya80

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Берёза Маргарита

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

narantede

Спасибо дорогуша чувствую рецепт салата огонек станет любимкой
хочу хочу

atofr

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

usesedico

Только закончила приготовление салата огонек.
Спасибо!

khoroshaya_80

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю салат огонек)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

alesya89

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Салат огонек из моркови и мяса. Салат «Огонек» на зиму: ингредиенты, рецепты приготовления. Грузинский «Огонек» из баклажанов

Эта закуска-салат проста до неприличия. В то же время она станет прекрасным украшением как праздничного, так и будничного стола. Быстро, просто и недорого, зато вкусно как – пальчики оближешь. Многие помнят эту закуску с новогоднего стола. Но мы делаем ее гораздо чаще и не только под Новый год. Смотрите ниже рецепт закусочного салата «Огонек» из плавленного сырка с чесноком и яйцом и угощайте всех вкуснейшей закуской. Не менее вкусной получается и такая .


Для того чтобы приготовить этот вкусный салат мы возьмем такие вот продукты, которые имеются на каждой кухне:

— плавленый сырок – 1 штука,
— яйцо куриное, в количестве 3-х штук,
— чесночок – 2-3 зубчика,
— майонез – сколько вберет салат, 50-70 грамм примерно,
— соль по вкусу,
— зелень – я беру петрушку и укроп, по веточке.

Читайте так же:
Салат «Итальянский»

Пошаговый рецепт с фото:


Яйца отвариваем до готовности вкрутую.
Остуживаем, трем на мелкую терку. Сюда же, в салатницу, трем и сырок, также на мелкой терке. Чесночок пропустим через чесночницу или трем, используя мелкую терку. После этого добавим майонез и порезанную мелко зелень.


Все тщательно перемешиваем. Все – закуска готова. Можно массой намазать ломтики батона, получаться красивые, вкусные, а главное сытные бутерброды. Чеснок в сочетании с майонезом придаст блюду пикантный и острый вкус. Яйца в сочетании с сыром дадут сытность.


В общем, как видим, простое блюдо, с минимумом затрат, но вкусное и даже полезное.

— помидоры – 1,6 кг.,
— яблоки (кисло-сладкие) – 0,5-0,6 кг.,
— сладкий перец – 350 гр.,
— чеснок – 80 гр.,
— растительное масло – 1/3 стакана,
— сахар – по вкусу,
— соль – щепоть,
— уксус – 35 мл.,
— жгучий перец – 1 шт.

/>
Подготавливаем все овощи для нашей аджики – загружаем в глубокую миску или таз яблоки, помидоры, перцы. Вымываем и хорошенько просушиваем кухонным полотенцем.

/>
У яблок удаляем сердцевину, режем яблоки произвольными кусочками. Помидоры разрезаем вдоль, вырезаем место роста плодоножки. У сладкого и острого перца удаляем семенную коробку, вырезаем мягкие светлые перегородки. Нарезаем перцы произвольно.

/>
Загружаем все подготовленные ингредиенты в чашу блендера, установив насадку «металлический нож». Если нет блендера, устанавливаем на мясорубку самую мелкую решетку, которая только у вас есть.

/>
В течение нескольких минут измельчаем содержимое блендера. У нас должна получиться однородная, но мелкозернистая консистенция. Посмотрите как готовится эта .

/>
Перекладываем томатно-перечную смесь в сотейник, для усиления вкуса добавляем сразу соль и сахарный песок по вкусу. Сахар добавляем по вкусу, так как томаты могут быть как сладкими, так и напротив, очень кислыми. Отправляем сотейник на плиту, доводим жидкость до кипения, при легком бурлении варим несколько часов.

/>
За пять минут до конца варки забрасываем натертый в мелкую стружку чеснок. А вот когда останется примерно 1-2 минуты до конца, вливаем порцию уксуса. Пробуем немного аджики, при надобности регулируем вкус добавлением соли или сахара. Очень вкусной получается и эта .

/>
Раскладываем горячую аджику по сухим, остывшим, простерилизованным банкам, герметично укупориваем.

/>
Переворачиваем каждую банку крышкой вниз, укрываем теплым пледом, оставляем на сутки. Храним аджику «Огонек»с яблоками до зимы в таком месте, где постоянно сохранен низкий температурный режим – погреб или кладовая на балконе.

/>
Приятного вам аппетита!

Как правило, хозяйки готовят на зиму консервированные овощные закуски, в том числе и салат Огонек . Есть множество вариантов такого салата и закуски, и каждая хозяйка считает, что ее огонек — самый вкусный.

Не будем никого разубеждать, ибо так оно, скорее всего, и есть. Предлагаем очередной рецепт консервации — салат Огонек .

Для салата Огонек понадобится:

  • помидоров – 5 кг;
  • морковки – 1 кг;
  • перца сладкого – 1 кг;
  • растительного масла – 1-2 стол. л.;
  • соли – 1 стол. л.,
  • сахара — 2-3 стол. л.
  • чеснока – 300 г.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите помидоры, морковь и перец, тщательно вымойте овощи и проверните их через мясорубку.
  2. Подготовьте глубокую сковороду или казан, налейте в нее масло и пропущенные через мясорубку овощи, поставьте на огонь.
  3. Положите соль, сахар и проварите минут двадцать после закипания.
  4. По истечении этого времени добавьте в смесь выдавленные чеснок, и продолжайте варить еще пять минут.
  5. Поставьте стерилизоваться стеклянные банки и кипятить металлические крышки.
  6. Готовый салат Огонек переложите в подготовленные банки и закатайте при помощи ключа металлическими крышками.

Так как помидоры выделяют кислоту, в это блюдо не нужно добавлять уксус. Такой салат понравится всей семье. Однако есть одно «но»! Каждый год ваши близкие будут просить приготовить салат Огонек на зиму.

Читайте так же:
Веганский дунайский салат

«Огонек» рецепт непременно понравится тем, кто любит пикантные, острые зимние овощные закуски. Хотя этот салат можно приготовить не слишком жгучим, сделать его более мягким на вкус. К тому же заготовить салат «Огонёк» из баклажанов достаточно просто. Для начала баклажаны вымачиваются в подсоленной воде, чтобы в готовом блюде не горчили; а затем они быстро обжариваются в кипящем растительном масла. В завершении остаётся сделать острый соус из чеснока и острого красного перца, добавив к ним сладкий перец и помидоры. Конечно, технология приготовления салата одна; но не воспрещается её изменить, чем-то дополнить, «подгоняя» рецепт под собственный вкус.

Салат «Огонёк. Рецепт»

Заготовить баклажаны «Огонёк» на зим у необходимо, даже если на эти овощи выдался неурожайный год! Эта замечательная закуска будет незаменимым дополнением ко вторым блюдам.

Ингредиенты, необходимые для закуски, следующие (на 5 литровых банок):

5 кг баклажанов,
— 8 перчин красного острого перца,
— 300 г чеснока,
— 10 сладких перцев,
— 1 кг спелых помидоров,
— 1 стакан (200 мл) 9%-ного уксуса,
— 500 мл растительного масла,
— соль по вкусу.

Салат «Огонёк» из баклажанов: вкуснейшая закуска на зиму

Салат «Огонёк» из баклажанов: вкуснейшая закуска на зиму

Баклажаны, или, как их ещё называют, синенькие — одни из любимых овощей, используемых для консервации нашими хозяйками. А для любителей остренького это настоящий клад! Предлагаем вам приготовить острую закуску — баклажаны «Огонёк», которые будут радовать вас всю зиму. Этот салат отлично дополнит картофельные и мясные блюда.

Баклажаны «Огонёк» под крышку на зиму

Рецепт очень простой, такой салат готовится быстро, и для него не понадобится особых продуктов — всё максимально доступно.

  • 6 шт. болгарского перца красного цвета;
  • 3 головки чеснока;
  • 2 шт. перца чили красного;
  • 150 мл уксуса;
  • 200 мл растительного масла;
  • 2 кг баклажанов;
  • соль — по вкусу.

Берите только красные перцы: именно они обеспечат готовому салату яркий огненный цвет. В этом варианте помидоры нам не понадобятся.

Красный перец и чеснок

Красный перец обеспечит соусу для баклажанов яркий цвет

  1. Тщательно вымойте все продукты, очистите их (с чеснока снимите шелуху, из болгарского перца выньте сердцевинки с семенами, от острого отрежьте плодоножки). Дайте обсохнуть.
  2. Нарежьте синенькие кружочками, сложите в миску, добавьте около 1 ст. л. соли без верха (её нужно рассыпать равномерно по баклажанам), перемешайте и оставьте на 2–3 часа. Это поможет избавиться от горечи в овоще.

Нарезанные баклажаны

Выдержите нарезанные баклажаны в соли, чтобы избавиться от горечи

Обжаренные баклажаны

Обжаривайте баклажаны так, чтобы они не пересохли

Заливка для баклажанов

Для заливки измельчите овощи на мясорубке

Банки с баклажанами

Каждый кружок баклажана тщательно обмакивайте в заливку

Термическая обработка в виде обжарки нужна баклажанам для того, чтобы они стали мягкими: так они впоследствии лучше пропитаются соусом. Но не обязательно использовать сковороду. Попробуйте запечь синенькие в духовке. Разложите кружочки на противне, смазанном маслом, и держите при 150° C примерно 10 минут. Главное — не передерживать слишком долго, иначе они просто высохнут.

Баклажаны «Ленивый огонёк» с помидорами

В этом рецепте не нужно обжаривать синенькие, поэтому такой способ заготовки ещё быстрее, чем предыдущий.

  • 5 кг баклажанов;
  • 1 кг томатов;
  • 800 г болгарского перца;
  • 300 г чеснока;
  • 8 шт. горького перца;
  • 2 горсти + 1 ст. л. соли;
  • 200 мл уксуса 6%;
  • 500 мл растительного масла.

Перец, помидоры, баклажаны и чеснок

Для салата «Ленивый огонёк» понадобятся баклажаны, перец, чеснок и помидоры

Такое количество продуктов рассчитано на 5 л готового салата.

    Вымытые баклажаны с обрезанными хвостиками нарежьте на кружки, сложите в глубокую миску и тщательно посолите. Перемешайте и оставьте настаиваться 1 час.

Баклажаны в миске

Чтобы баклажаны не горчили, засыпьте их на час солью

Измельчённые продукты для салата

Приготовьте заливку для салата «Огонёк»

Кастрюля с баклажанами

Отваривайте баклажаны в заливке полчаса

Баклажаны «Огонёк» в кастрюле

Во время готовки пробуйте салат на соль и кислоту

Баклажаны «Огонёк» в банках

Закатайте готовые баклажаны в банки

Видео: рецепт баклажанного салата «Ленивый огонёк»

Надеемся, рецепты баклажанов «Огонёк» понравились вам. А может быть, вы уже давно готовите такой салат? Расскажите нам в комментариях о своём способе приготовления. Приятного аппетита!

Салат «Огонёк»

Рецепт с таким названием нашла в интернете. Что в нём такого "огонькового" — не поняла, но вкусно! И готовить проще некуда. Угощайтесь!

Салаты из свинины

Ингредиенты для «Салат "Огонёк"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

Рецепт «Салат "Огонёк"»:

Продукты для салата. Салат слоёный. Я готовила в двух салатницах, вторая пала в неравном бою с котом-фанатом маслин.

Нарезать карбонад мелкими кубиками. Уложить в салатницу.

Сверху выложить кукурузу.

Затем мелко нарезанный укроп. Оставить небольшую веточку для украшения.

Каждый слой или через смазывать майонезом. Я из-за этой наглой кошачьей морды позабыла, спасала то, что осталось. 😂

Сверху раскидать разрезанные на четыре части маслины. Оставить для украшения несколько штучек.

Последний слой — морковь по-корейски.
Далее выкладываем маслины в виде кисти винограда и укроп.

Готово. Как большой любитель острого, ничего "огневого" не почувствовала. Вкусно, может быть, чуть-чуть остренько.

Вот эта фанатская морда!

А вот его лапы загребущие.

Приятного аппетита и хорошего настроения! 🧡

Назначения, вкусы и тэги рецепта

На обед
:
Легкий
/ На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
обед
ужин
второе
гости
праздник
быстро
салат
закуска

Вкусы:
морковный
кукурузный
мясной
травяной
острый

«Огонек» из помидоров: 15 рецептов приготовления на зиму с фото

Под общим названием «Огонек» скрывается множество вариантов приправ. Их объединяют несколько правил:

  • обязательный компонент – острый перец чили, свежий или в виде порошка;
  • приправа имеет консистенцию пюре;
  • компоненты прокручиваются через мясорубку или пропускаются через кухонный процессор;
  • доминирующий вкус – остро-сладкий, не стоит добавлять в пюре слишком много соли и уксуса;
  • лучший консервант для закуски – столовый уксус, количество можно регулировать по желанию;
  • чтобы закуска была красивой и яркой, лучше использовать красный овощи;
  • пропорции соли и сахара можно менять по вкусу;
  • приправа, не подвергшаяся варке, хранится недолго, ее лучше поместить в холодильник;
  • если консервы готовятся на всю зиму, лучше прокипятить пюре и закатать в предварительно простерилизованные банки.

«Огонек», приготовленный из помидоров, не должен быть слишком жидким. Предпочтительно использовать мясистые сорта с умеренно сочной мякотью. Перед измельчением томаты освобождают от кожицы, если в помидорах много семян, их тоже лучше удалить. Особенно вкусная приправа получается из сладких или кисло-сладких томатов с выраженным ароматом.

Калорийность закуски умеренная и зависит от количества сахара. Однако есть приправу в больших количествах не рекомендуется, ее задача – оттенить вкус основных блюд, стимулировать аппетит и улучшать пищеварение.

Классический Огонек из помидоров и чеснока

Наиболее популярный рецепт заготовки на зиму острой приправы. И хотя делается она без острого перца, горлодер получается от души. Без варки также можно сделать аджику из помидор, заходите за рецептами на другую страничку.

  • Помидоры – килограмм.
  • Корень хрена – 100 гр.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Соль – 1-2 маленьких ложек.
  • Сахар-песок – чайная ложка.

Как заготовить хреновину:

  1. Нарежьте томаты и хрен на части. Измельчите любым, доступным способом.
  2. Зубчики чеснока аналогично измельчите в пюре, пропустив через пресс.
  3. Смешайте в миске. Посолите, насыпьте сахар. Добросовестно размешайте, чтобы специи «разошлись» по всей массе.
  4. Распределите по баночкам, закройте винтовыми крышками. На зимнее хранение поместите в холод.

огонек из помидоров на зиму

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
943.4 ккал
белки
37.1 г
жиры
5.5 г
углеводы
195.7 г
100 г блюда
ккал
32.9 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
6.8 г

Как приготовить салат огонек на зиму — 15 разновидностей

  1. Салат огонек на зиму классический
  2. Салат огонек на зиму с грецкими орехами
  3. Салат огонек на зиму с болгарским перцем
  4. Салат огонек на зиму с баклажанами
  5. Салат огонек на зиму с пряностями
  6. Салат огонек на зиму с брожением
  7. Салат огонек на зиму с 3-х часовой выдержкой
  8. Салат огонек на зиму не для ленивых
  9. Салат огонек на зиму неострый
  10. Салат огонек на зиму – хреновина
  11. Салат огонек на зиму овощной
  12. Салат огонек на зиму с фруктами
  13. Салат огонек на зиму с зеленью
  14. Салат огонек на зиму с томатной пастой
  15. Салат огонек на зиму «Кобра»

Для любителей поострее

Салат «Огонек» относится к тому типу закусок, которые несмотря на острый вкус любят все без исключения. Еще наши мамы и бабушки традиционно заготавливали салат «Огонек» на зиму, и каждая из них делала эту закуску по-своему.

Самая популярная разновидность салата «Огонек» — с хреном и помидорами, но конечный результат скорее напоминает острый соус или аджику, который идеально подходит ко вторым блюдам или в качестве добавки к супам.

Закуска из помидор с хреном

Такую закуску еще называют хренодером, хреновиной и т.п. Но если хочется приготовить настоящий острый салат «Огонек», который согреет своим жгучим вкусом даже в самые лютые морозы, стоит познакомиться со всевозможными вариациями его приготовления.

Главная отличительная черта сэтой закуски, не важно по какому рецепту она приготовлена, — яркий, насыщенный, сочный и, конечно же, острый вкус. Классический салат «Огонек» делают из помидоров, добавляя побольше чеснока, иногда хрен, а также уксус, сахар и соль.

Нередко можно встретить рецепты, в которых используется острый перец, а сам салат делают не только с помидорами, а дополняя их морковью яблоками, луком, паприкой и пр. Также готовят салат «Огонек» из баклажанов, сладкого перца, такие закуски отличаются одновременно мягким, но острым и насыщенным вкусом.

Салат из баклажан, с помидорами или сладким перцем «Огонек» — отличная закуска для холодного времени года. Она не только хорошо согревает, но также помогает бороться с простудными заболеваниями за счет входящих в состав чеснока, хрена, чили. Но кроме всего прочего, салат «Огонек» на зиму из помидор или баклажанов — это очень и очень вкусно, а острая закуска одинаково хорошо подойдет для праздничного застолья и повседневной трапезы.

Острая закуска из помидор и баклажанов

Любой рецепт салата «Огонек» на зиму достаточно прост, а приготовление осилит даже тот, кто ни разу не пробовал себя в искусстве домашней консервации. Для все еще сомневающихся в своих силах существует ленивый рецепт салата «Огонек», который не отнимет много сил или времени.

Чтобы закуска «Огонек» удалась на славу, лучше всего воспользоваться одним из проверенных рецептов с фото, которые помогут все сделать правильно.

Как приготовить Огонек в домашних условиях, чтобы не прокис

chtoby-ne-prokis

На пять 500 граммовых баночек:

  • Помидоры – 2 кг
  • Корень хрена очищенный – 200 гр.
  • Чесночные зубчики без шелухи – 200 гр.
  • Масло без запаха – 0,2 л
  • Соль – 1 ст. л.

Пропущенные через мелкую сетку мясорубки помидоры, варим при небольшой температуре минуток 40 — 45.

Перемешиваем с хреном и чесноком, также измельченными на мясорубке.

А еще через 20 минуток – с маслом и солью.

Спустя 10 минут раскладываем консервы в прокипяченные банки и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем и укутываем на ночь.

Если не знаете, как сделать необычную и очень вкусную острую аджику, то присмотритесь к следующему рецепту. Изюминку в нее вносит разнообразие овощей и свежий имбирь. Эту ароматную приправу жгучую, как огонек, я готовлю на зиму как всегда без стерилизации продукта в банках.

Острая хреновина с помидорами, яблоками, сладким перцем, хреном

Рецепт называется «Гюрза», очевидно за остроту. Из яблок советую брать антоновку, она идеально подходит для заготовки приправы.

  • Помидоры – килограмм.
  • Сладкий перец – 500 гр.
  • Чеснок – 300 гр.
  • Корень хрена – столько же.
  • Антоновка – 500 гр.

Приготовление хреновины аналогично описанным выше. Все прокрутите, размешайте и упакуйте в банки. Солите по вкусу перед подачей на стол.

хреновина огонек

Подготовка тары

Стеклянные емкости очищают от грязи, моют в мыльном растворе, споласкивают теплой водой. Для быстрой засолки овощи заливаются кипятком и закрываются обычными полиэтиленовыми крышками. При быстром способе маринования банки не стерилизуются и не закупориваются герметичными крышками.

Как приготовить без помидоров с грецкими орехами без хрена

Зимой острую приправу можно сделать из томатной пасты. Держите простой рецепт.

  • Томатная паста – 0,5 кг.
  • Горький красный перчик – 0,5 кг.
  • Ядра грецких орехов – 150 гр.
  • Чеснок – 300 гр.
  • Приправа хмели-сунели – пачка.
  • Соль – 70 гр.
  1. Пропустите чеснок, орехи, перец через мясорубку.
  2. Добавьте в массу приправу хмели. Размешайте.
  3. Отправьте в кастрюлю томат. Посолите и вновь добросовестно размешайте, чтобы компоненты разошлись по огоньку.
  4. Расфасованную приправу храните на полке холодильника.

«Огонек» с зеленью и грецкими орехами

Очень интересный и оригинальный рецепт. Благодаря грецким орехам приправа получает неожиданные ноты, а зелень делает ее красивой. При желании укроп и петрушку можно заменить другими травами: базиликом, розмарином, кинзой, сельдереем. «Огонек» можно подавать без добавок или смешивать со сметаной – получится пикантный оранжевый соус.

  • 1 кг спелых сладких томатов;
  • 2 стручка жгучего перца чили;
  • 5 красных сладких перцев;
  • 20 шт. грецких орехов;
  • 250 г корня хрена;
  • 100 г зелени (укропа и петрушки);
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 250 г чеснока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.

Овощи вымыть, обсушить. Помидоры надрезать, обдать кипятком и снять кожицу. Перцы очистить от семян, срезать плодоножки. Грецкие орехи обдать кипятком и убрать оболочки. Для усилении вкуса ядра можно обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке. Зелень перебрать и вымыть.

Сладкий и жгучий перец, томаты, хрен, порезанный на кусочки, дольки чеснока и зелень пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать пюре, добавить сахар, соль и уксус. Разложить приправу по простерилизованным банкам, закрыть крышками и поставить в погреб или в холодильник.

Правильно приготовленная приправа на основе помидоров – универсальное блюдо, необходимое при подгарнировке. Варке супов, приготовлении рагу. Экспериментируя с ингредиентами, можно изобрести собственный фирменный рецепт.

Дальнейшее хранение готового продукта

Тара для хранения должна быть компактной, помещение – холодным, хорошо проветриваемым. Это может быть помещение вроде погреба, кладовки или подвала. В холодильной камере закрутка хранится не дольше 30-40 дней.

Вареный огонек с помидорами и баклажанами

  • Томаты – 1,5 кг.
  • Баклажаны, болгарский перец – по 1 кг.
  • Горький перчик – 3 стручка.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Подсолнечное масло – стакан.
  • Чеснок – 300 гр.
  • Соль.
  1. Пропустите компоненты из списка в мясорубке. Влейте масло. Посолите.
  2. Доведите до кипения. Продолжайте медленную варку приблизительно час.
  3. В конце влейте уксус. Разлейте по баночкам и закрутите. Хранится заготовка в холоде.

Горлодер из помидоров на зиму

Простой рецепт огонька без хрена. Готовьтесь, приправа получается ядреной, практически «вырви глаз». Особенно довольны мужчины.

  • Красные помидоры – 1 кг.
  • Жгучий перец – 1-2 стручка.
  • Головка чеснока.
  • Молотый перец – 2-3 чайные ложки.
  • Соль.
  1. Рецепт без варки. Как действовать в этом случае, читайте выше – измельчите, размешайте.
  2. Единственный совет: если хотите сделать настоящий горлодер, не выбирайте из горького перца семена. Но будьте готовы к тому, что это ядерная смесь.

Видео-рецепт Огонька из помидор на зиму с пошаговой инструкцией приготовления. Удачи!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector