Major-spb.ru

Мажор СПБ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты с говяжьим сердцем: ТОП-5

Салаты с говяжьим сердцем: ТОП-5

Начинающие кулинары даже не могут себе представить, как сильно говяжье сердце может разнообразить их кулинарные книги. Продукт неимоверно полезный, сытный, а главное: легкодоступный и не очень дорогой, поэтому идеально подходит для блюд на каждый день.

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Повседневный рецепт, который неимоверно прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания. Подходит как для дружеских посиделок, так и для ужина в семейном кругу.

Ингредиенты:

  • сердце говяжье – 0.5 килограмма;
  • репчатый лук средних размеров – 2 штуки;
  • уксус девяти процентов – 5 столовых ложек;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • специи — по вкусу;
  • майонез – 4 столовые ложек.

Приготовление

  1. Моем сердце и избавляем его от всех ненужных кусочков. Варим его приблизительно 2.5 часа.
  2. Начинаем процесс маринования лука. Шинкуем его полукольцами, заливаем горячей водой и ждём пару минут. Процеживаем лук и заливаем уксусом, оставляем в теплом месте на час.
  3. Когда сердце остынет, нарезаем его небольшими кусочками, добавляем лук, солим, перчим, по вкусу приправляем специями, заправляем майонезом, перемешиваем.

Простой салат из говяжьего сердца с маринованным луком станет настоящим спасением для организации сытного и полезного ужина.

Салат с говяжьего сердца с грецкими орехами

Орехам в этом незатейливом рецепте отведена немалая роль: они придают пряные нотки в салат, чем добавляют некую вуаль аристократичности и изыска. Сочное и нежное сердце также украсит собой любой салат.

Ингредиенты:

  • сердце говяжье – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • очищенные грецкие орехи;
  • майонез – 500 грамм;
  • сахар – 2 чайные ложки;
  • уксус – 6 столовых ложек;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Моем говяжье сердце, разрезаем на несколько небольших кусков и оставляем на час в воде комнатной температуры.
  2. Кипятим воду, добавляем по желанию специи. Они могут быть совершенно разнообразными. После добавляем в кастрюлю куски сердца и ждём кипения. Собираем пену, убавляем огонь и варим два с половиной часа. После выключаем и даём остыть в бульоне.
  3. Начинаем мариновать лук. Очищаем и режем мелкой соломкой. Кладем его в миску, посыпаем сахаром, солью, заливаем уксусом и стаканом крутого кипятка. Оставляем на час.
  4. На сухую сковороду высыпаем орехи и поджариваем. Измельчаем.
  5. Сердце достаём и режем тонкими полосами. В большой миске соединяем все три ингредиента, заправляем майонезом и перемешиваем.

После таких нехитрых манипуляций салат с говяжьего сердца с грецкими орехами можно подавать на стол. Находчивая хозяйка найдёт массу вариантов сервировки, благодаря которым праздничный стол будет по-особенному украшен этим блюдом.

Салат из говяжьего сердца и морковью

Еще одна вариация рецепта с таким интересным составляющим, как говяжье сердце.

Читайте так же:
Салат Незабудка

Такое блюдо оценит любой гурман, если готовить строго по рецептуре, но главное – с любовью.

Ингредиенты:

  • сердце говяжье – 1.5 килограмма;
  • репчатый лук – 6 штук;
  • морковь – 1.5 килограмма;
  • твёрдый сыр – 200 грамм;
  • майонез – 500 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • кипяток – один стакан;
  • уксус – 3-5 столовых ложек;
  • сахар – 2 столовые ложки.

Приготовление

  1. Моем сердце и оставляем его вариться на 1.5-2 часа. Не забудьте снять пену, иначе готовое блюдо может неприятно горчить!
  2. Маринуем лук. Для этого чистим, нарезаем его очень тонкими кольцами, несильно сжимаем, после чего заливаем кипятком, уксусом, засыпаем сахаром. Оставляем в стороне, ведь так он должен простоять приблизительно 1 час.
  3. Пассируем морковь. Чистим, на крупной тёрке натираем и несколько минут обжариваем её на растительном масле.
  4. Холодное сердце нарезаем на максимально тонкие полоски и смешиваем сердце, лук (не забудьте отжать), морковь.
  5. Заправляем майонезом, натираем твёрдый сыр, ещё раз всё перемешиваем.

После этого салат с говяжьего сердца и морковью готов радовать вас и ваших друзей своим непревзойдённым вкусом и запахом.

Салат с говяжьем сердцем и фасолью

Весьма простое блюдо, с которым под силу справиться даже новичку. Для начинающих говяжье сердце – это такой продукт, из которого нереально приготовить что-то вкусное, но мы уверяем, этот миф должен быть полностью уничтожен!

Ингредиенты:

  • говяжье сердце – 500 грамм;
  • столовый уксус – 3 столовые ложки;
  • лук репчатый – 3 штуки;
  • оливковое или растительное масло – 80 грамм;
  • консервированная фасоль – 150 грамм;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • сметана – 100 грамм;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Сердце необходимо помыть и отварить до готовности, вовремя снимая пену. Вода должна быть немного солёной. Продукт должен быть очень мягким, не вынимайте его из бульона до полного остывания.
  2. Лук необходимо также подготовить путём маринации. Почищенный и мелко нарезанный кольцами лук оставьте в миске с водой и уксусом на час, после нужно вытащить и отжать.
  3. Порезать тонкими ломтиками сердце и смешать с луком, консервированной фасолью.
  4. Готовим соус: смешиваем сметану и чеснок, который побывал под прессом. Солим, перчим. Заправляем салат этим соусом.

Для любителей фасоли и других бобовых салат с говяжьем сердцем и фасолью будет достойным ужином или обедом.

Салат из говяжьего сердца с солёными огурцами

И напоследок мы приготовили для вас настоящий праздничный рецепт, ведь в нем сосредоточено всё, чего хочется даже самому избалованному гостю. Такая закуска может стать вашей визитной карточкой, если наловчиться и готовить это прекрасное блюдо без изъянов.

Читайте так же:
Салат Здоровый

Ингредиенты:

  • сердце говяжье – 500 грамм;
  • шампиньоны консервированные – 300 грамм;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • солёные огурцы – 5-6 штук или 250 грамм;
  • горошек консервированный – 100 грамм;
  • майонез – 200 грамм;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Отвариваем сердце, не забываем про пену. Даём ему остыть.
  2. Мелко нарезаем шампиньоны и выстилаем первый слой салата, сверху мажем майонезом.
  3. Следующий слой – огурцы, их нарезаем полосками, добавляем майонез.
  4. Сверху накладываем тонко нарезанное сердце, повторяем шаг с майонезом.
  5. На блюдо натираем сыр, украшаем горошком и огурцами.

Выглядит салат из говяжьего сердца с солёными огурцами просто изумительно.

Салат из сердца

салат с сердцем рецепт

Рецептов всевозможных салатов придумано великое множество. Для приготовления салатов ингредиенты используются очень разнообразные. Салат с курицей, салат с мясом, салат с колбасой, салат с грибами. Я хочу предложить рецепт необычного салата из сердца. Лично я не очень люблю салаты из большого количества разных ингредиентов, мне они кажутся слишком тяжелыми. Хочу поделиться с вами очень простым, но в то же самое время очень и оригинальным рецептом вкуснейшего салатика. Оригинальность его заключается в том, что для его приготовления мы будем использовать не вареные яйца, как это обычно бывает, а жареные. Салат получается очень вкусным. Если вы приготовите такой необычный салат для своих гостей, уверяю вас, они будут полном восторге.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из сердца»:

— говяжье сердце – 200 грамм;

— куриные яйца – 2 штуки;

— зеленый горошек – 1 банка;

— свежий огурец – 1 штука;

— сметана – 100 грамм;

рецепт салата из говяжьего сердца

— майонез – 50 грамм.

Рецепт приготовления салата из сердца:

Как только все ингредиенты подготовлены, можно начинать процесс приготовления салата из сердца.

Сердце необходимо предварительно отварить в подсоленной воде. Отваривать нужно в течение двух часов. Затем остужаем вареное сердце.

рецепт салата из говяжьего сердца

Свежий огурчик споласкиваем под проточной водой. Нарезаем сердце и огурец мелким кубиком.

рецепт салата из говяжьего сердца

Далее куриные яйца слегка взбиваем вилочкой или венчиком и выливаем на раскаленную сковороду. Обжариваем с обеих сторон. Обжаривать следует до золотистого цвета.

рецепт салата из говяжьего сердца

Даем яичному блинчику остыть и нарезаем квадратиками.

рецепт салата из говяжьего сердца

Далее необходимо в миске смешать все ингредиенты, можно добавить еще свежей зелени по вкусу. Заправляем сметаной или майонезом. Я в качестве заправки люблю использовать соус, приготовленный из сметаны и майонеза в одинаковом количестве, вкус получается гораздо нежнее.

Готовый салатик раскладываем по тарелкам и украшаем тертым сыром по желанию. Салат получается очень нежным и легким. За счет добавления в него обжаренных яичных блинчиков, салат приобретает необычный и оригинальный вкус.

Читайте так же:
Салат «Речной король»

Салаты из свиного сердца: 6 идеальных рецептов

Мясные субпродукты зачастую незаслуженно остаются на задворках кулинарии. Хотя легкие, язык, сердце, почки — это не просто вкусные, но и очень полезные продукты, из которых можно сделать столько вкусного! Например, пирожки с ливером. А как вкусен салат из сердца, причем абсолютно любой! Они ничем не хуже мясных салатов, и уж точно лучше тех, что готовятся с колбасой. Особенно подходит свиное сердце, которое хоть и дешевле мяса, но по своим гастрономическим качествам нисколько ему не уступает.

  1. Секреты вкусных «сердечных» салатов
  2. Рецепты вкусных и полезных салатов для будней и праздников
    1. Салат из свиного сердца с омлетом
    2. Рецепт с грибами
    3. Салат «Пикантный» с корейской морковкой
    4. Закуска из сердца и языка
    5. «Обжорка» с овощами
    6. Рецепт с фасолью

    Секреты вкусных «сердечных» салатов

    Всё о правильном приготовлении салатов на основе свиного сердца

    Любой рецепт «сердечных» салатов предполагает предварительную варку субпродукта — и именно этот этап не совсем опытных хозяек может остановить.

    Да, есть в отваривании сердца свои нюансы, но ничего сверхсложного или слишком необычного.

    На самом деле, свиной субпродукт мягкий по своей структуре и легко поддается тепловой обработке.

    Следует учесть, что он отваривается в 2 захода для того, чтоб получить максимально чистый бульон для дальнейшего использования.

    1. сердце закладывается в уже кипящую воду, но перед этим его следует разрезать пополам, промыть, удалив сгустки крови внутри, отрезать крупные сосуды и срезать весь жир (он белого цвета, размещается сверху обычно). Желательно вымочить его хотя бы 3-4 часа в обычной холодной воде (поменяйте 2-3 раза), тогда цвет будет светлее;
    2. после закипания делаем чуть меньше огонь, постоянно убираем свернувшуюся пену;
    3. после 10-минутного кипячения продукт нужно достать из бульона и ополоснуть под краном;
    4. слить первый бульон, тщательно вымыть кастрюлю от остатков пены;
    5. залить свежей чистой водой, посолить по вкусу;
    6. продолжить варку сердца, периодически переворачивая его в воде для равномерной готовки;
    7. отваривание до готовности длится от 1 часа до 2. Сколько именно варить, решайте сами — хотите ли вы более плотную структуру или более нежную.

    Остужать сваренный субпродукт необходимо в бульоне, так как на открытом воздухе он обветривается и покрывается темной плотной корочкой. Хранить можно в плотно закрытом контейнере или завернув в пищевую пленку.

    Рецепты вкусных и полезных салатов для будней и праздников

    Вариантов использования свиного сердца в салатах великое множество. Но это не только вкусно, а ещё и полезно! Белка в этом мясном продукте не меньше, чем в обычной свинине, а вот жира минимум, то есть сытные питательные закуски ещё и безопасны для талии!

    Салат из свиного сердца с омлетом

    Этот удивительный по вкусу салат очень просто приготовить к семейному ужину или застолью. Единственное, что необходимо позаботиться заранее о подготовке основного ингредиента – свиного сердца. Для такого блюда выбираем небольшое свежее сердце и отвариваем его до готовности с добавлением кореньев (петрушки, сельдерея) и любимых приправ – тогда сердце будет иметь более яркий насыщенный вкус.

    Отличное сочетание вкусов отварного сердца, маринованного в уксусе лука и омлета позволяет приготовить замечательный салат, который первым будет улетать с праздничного стола. Для заправки блюда можно взять любой соус – майонез (домашний или магазинный), сметану, йогурт.

    При подаче блюдо можно посыпать мелкорубленой зеленью или семенами кунжута.

    Салат с свиным сердцем

    салат с сердцем свиным рецепты

    Свиное сердце является главным ингредиентом множества салатов. Подобные блюда сытны и обладают непревзойденными вкусовыми качествами. Поэтому неудивительно, что они составляют основу праздничного стола.
    Салаты из свиного сердца можно готовить по любым поводам, будь то Новый год, День рождения или же обычный день, когда за столом собирается вся семья. При этом вкусный салат с сердцем свиным не обязательно должен быть сложен в приготовлении. Такие блюда под силу приготовить любой хозяйке.

    Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком

    Этот простой рецепт салата из свиного сердца не требует большого количества ингредиентов, а потому является хорошим решением как для праздничного, так и для будничного стола. Кроме того, майонез здесь можно заменить оливковым маслом или сметаной, ввиду чего получаем почти диетическое блюдо. Салат получается очень сытным, а благодаря отличному вкусу его любят как дети, так и взрослые. Беспроигрышное блюдо для семейных обедов и ужинов.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг свиного вареного сердца;
    • столовая ложка уксуса 9%;
    • 2 средних по размерам луковицы;
    • соль и сахар (по чайной ложке);
    • морковка средних размеров;
    • чайная ложка молотого перца;
    • майонез.

    В качестве дополнительного ингредиента можно использовать консервированный зеленый горошек. Он разнообразит вкус блюда.

    Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком

    Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком

    Этапы приготовления:

    1. Маринуем лук в уксусе. Для этого чистим 2 луковицы, после чего нарезаем их соломкой. Выкладываем на тарелку в один слой и заливаем стаканом воды. Добавляем по чайной ложке сахара и соли и столовую ложку уксуса. Тщательно перемешиваем и в таком виде оставляем мариноваться на полчаса.
    2. Нарезаем свиное сердце небольшими ломтиками. Выкладываем в салатницу. Добавляем чеснок и зелень, а также перец. Хорошо перемешиваем.
    3. Достаем лук из уксуса и добавляем к мясу.
    4. Морковку нарезаем тонкой соломкой. Добавляем к мясу и луку.
    5. Открываем банку горошка и пересыпаем его в салатницу к прочим ингредиентам.
    6. Заправляем майонезом и перемешиваем.

    Салат со свиным сердцем готов!

    Рецепт простого салата из свиного сердца со свежим огурцом

    Еще одно несложное блюдо, основным ингредиентом которого выступает свиное сердце. Благодаря достаточно быстрому процессу приготовления и сытности, этот салат любят многие хозяйки.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм сердца вареного;
    • сладкий перец;
    • 2 небольших огурца;
    • 2 зубка чеснока;
    • немного укропа и зеленого лука;
    • соль и перец молотый;
    • 2-3 столовых ложки оливкового масла и столько же соевого соуса.

    Этапы приготовления:

      Нарезаем вареное сердце небольшими кубиками или соломкой. Отправляем его на сковороду.

    Рецепт салата из свиного сердца с солеными огурцами

    Этот простой, но очень вкусный и сытный салат обязательно должен быть на вооружении у современной хозяйки. Он разнообразит праздничный стол и непременно порадует ваших гостей. Отличный вариант для приготовления на Новый год, в особенности, если вы уже успели устать от традиционного Оливье.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм вареного сердца;
    • луковица;
    • 5-6 корнишонов маринованных;
    • пара вареных яиц;
    • средних размеров луковица;
    • столовая ложка уксуса;
    • специи, соль и майонез.

    Этапы приготовления:

        Сердце следует предварительно отварить. После того, как оно остынет, нарезаем его соломкой.
        Салат готов. Перед подачей рекомендуется продержать его в холодильнике около полутора часов. Охлажденное блюдо имеет особенно приятный вкус.

      Рецепт салата «Сердечные забавы»

      Еще одна вариация салата со свиным сердцем. Оригинальный вкус данного блюда обеспечивается уникальным сочетанием сердца, моркови по-корейски и твердого сыра. Ваши гости наверняка будут в восторге от столь вкусного и сытного салата. К счастью, приготовить его совсем несложно.

      Ингредиенты:

      • около 250 грамм сердца свиного;
      • небольшая луковица;
      • 200 грамм морковки по-корейски;
      • 130-150 грамм твердого сыра;
      • соль;
      • майонез.

      Этапы приготовления:

      1. Свиное сердце необходимо предварительно отварить. После этого достаем его из воды и выкладываем на тарелку. Когда сердце остынет, его необходимо нарезать мелкой соломкой.
      2. Натираем сыр. При желании, его можно нарезать кубиками – так у салата будет более твердая консистенция.
      3. Лук чистим и разрезаем пополам. Затем режем тонкими полукольцами.
      4. Смешиваем все компоненты в салатнице средних размеров. Добавляем морковку по-корейски, соль и заправляем майонезом. Снова перемешиваем. Наш салат полностью готов. Остается лишь выдержать его около часа в холодильнике, ведь лучше всего такое блюдо подавать охлажденным.

      Готовим салат из свиного сердца с фасолью

      Бобовые придают блюду особый вкус. Они отлично дополняют главный компонент салата, делая блюдо еще более сытным. Для его приготовления лучше всего брать консервированную фасоль – так вы сэкономите время и получите поистине вкусный салат. При желании можно использовать и сырую фасоль, которую следует предварительно замочить и отварить.

      голоса
      Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector