Канапе с селедкой или ленивая селедка под шубой

Канапе с селедкой или ленивая селедка под шубой

Канапе с селедкой – современная реинкарнация популярного новогоднего салата «Селедка под шубой», только без моря майонеза, и в довольно свободной интерпретации.

Благодаря этому блюдо всегда готовится быстро из набора простых продуктов, получается весьма бюджетным, при этом нисколько не уступает оригинальному рецепту, даже превосходит его.

• Тип блюда: закуска
• Калорийность: 88 ккал

Вместо майонеза (очень вредный продукт!) используется заправка для салата, которую за 1 минуту можно приготовить из сметаны и горчицы. Подробно процесс ее приготовления описан здесь.

Важно. Не покупайте сельдь, содержащую «невинную» пищевую добавку Е239. Е239 – это замаскированное разрешение использовать запрещенный яд – формальдегид. Почему так происходит, подробнее написано здесь.

Безопаснее всего самим засолить сельдь или купить бочковую соленую сельдь.

Нюансов здесь много, но обо всем по порядку

Канапе с селедкой

• филе сельди
• свекла
• картошка
• морковь
• лук
• черный хлеб
• сметана и горчица для заправки

Конкретное количество ингредиентов не пишу, поскольку все очень примерно, а оставшиеся продукты всегда пригодятся.

Самое главное в приготовлении – чтобы канапе получилось миниатюрным, «на один кус», иначе теряется смысл. Поэтому слои нужно делать тонкими. На моих фото они для наглядности толстые. Также можно сократить количество слоев, чтобы канапе было удобно взять в рот целиком.

Хлеб для канапе желательно немного поджарить на сухой сковороде с двух сторон, чтобы образовалась хрустящая корочка. Но это не обязательно.

Также хорошо добавить яблоко (на любителя) – тонко порезанный ломтик отлично сочетается со всеми ингредиентами.

Словом, экспериментируйте в процессе приготовления канапе, их можно делать с разными по составу слоями и их количеством.

• Отвариваем картофель, свеклу и морковь. Затем чистим и режем их тонкими ломтиками. Лук чистим и режем кольцами, после разъединяем их, используя одно колечко для каждого канапе.
• Режем черный хлеб тонкими ломтиками.
• Готовим заправку для салата вместо майонеза.
• Собираем канапе. Можно собрать его из произвольно получившихся кусочков, а можно взять небольшую рюмку и с ее помощью вырезать одинакового размера овощи. Хлеб нарезаем руками примерно под размер рюмки
• Канапе собираем слоями: хлеб – заправка (совсем немного, не больше четверти ч.л.) – картофель – заправка – свекла – заправка – морковь – заправка – сельдь. Колечко лука кладем в любой промежуток. Скрепляем все слои шпажкой
• Готовые канапе ставим на час в холодильник.

Получается ленивая селедка под шубой в виде канапе. Столь простая по составу и бюджетная закуска из сельди отлично украсит праздничный стол. Опыт подсказывает, что именно такие простые, но вкусные блюда пользуются, как правило, наибольшим успехом у гостей.

Селедка – полезный доступный продукт. Возможно, и другие рецепты блюд с селедкой вам будут интересны:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить.

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких. И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

Бутерброды с селедкой — 4 варианта (на черном хлебе)

Родное сочетание черного хлеба и селедки сегодня будем превращать в благородного вида закуску. А что до вкусовых ее качеств, так лишние эпитеты не уместны – аппетитно, ярко, пикантно. Предлагаем пошагово целых четыре простых рецепта с фото.

1. Видео бутербродов с селедкой на черном хлебе
2. Бутерброды с селедкой и свеклой на черном хлебе
3. Бутерброды с селедкой и яйцом
4. Бутерброды с селедкой и горчицей
5. Бутерброды с творожным сыром и селедкой

Видео бутербродов с селедкой на черном хлебе

Бутерброды с селедкой и свеклой на черном хлебе

• филе сельди — 150 г;
• свекла — 1 шт (150-200 г).;
• чеснок — 2 зубчика;
• черный хлеб — 200 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• укроп — 2 веточки.

1. Отварную свеклу чистим от шкурки. Натираем на самой мелкой терке. Чеснок чистим, измельчаем при помощи пресса.
2. Соединяем свеклу, измельченный чеснок, майонез. Свекольную массу солим по вкусу. Она очень аппетитна и вкусна даже без сельди — можно приготовить закусочные бутерброды только свекольные, но с селедкой вкус совершенно другой. Филе разрежем на небольшие кусочки.
3. Черный хлеб режем на ломтики произвольной формы толщиной один сантиметр. 200 граммов хлеба — это примерно 4-5 кусочков. Их можно разрезать еще на 2-3 кусочка – для удобства и для эстетичности. Заодно подгоним под размер и количество селедочных кусочков. Ориентируемся в процессе.
4. На хлеб выкладываем ложку свекольной массы. Сверху — кусочек селедки. Украшаем любой зеленью — веточками укропа, петрушки или зеленого лука.

Автор: Татьяна С.

Бутерброды с селедкой и яйцом

• хлеб черный — 150 г;
• сельдь соленая — 1 шт.;
• сливочное масло — 70 г;
• яйцо — 3 шт.;
• хрен — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• смесь перцев — щепотка.

1. Приготовим особое масло. Сливочное масло для бутербродов нужно взять не из холодильника — комнатной температуры. Его легче будет перемешать с хреном. Смешиваем. Добавляем соль, перец по вкусу. Намазка готова.
2. Отвариваем яйца вкрутую. Варим примерно 8 минут после закипания. Остужаем. Очищаем от скорлупы. Нарезаем тонкими кружочками (приблизительно 2 миллиметра). Хлеб нарезаем тонкими ломтиками произвольной формы и размера. У нас небольшие кусочки, на которых помещается по одному ломтику сельди.
3. Хлеба намазываем маслом, сверху выкладываем кружочек яйца, а на него — селедочку.
4. Небольшой листочек зелени освежит бутерброд, а блюдо с закуской сразу станет привлекательным.

Автор: Татьяна С.

Бутерброды с селедкой и горчицей

• филе сельди — около 150 г;
• черный хлеб — 3-4 ломтика;
• горчица — 1-2 ч. ложки;
• огурец — 1 шт.;
• сливочное масло — около 50 г;
• маслины — около 8-10 штук;
• зелень — 3 – 4 веточки.

1. Хлеб нарезаем острым ножом небольшими кусочками. Срезаем корочку. Форма ломтей может быть разнообразной. Во многом это зависит от хлеба. Старайтесь нарезать так, чтобы обрезков было минимальное количество. «Кирпичик» — лучший хлебный вариант для нарезки канапе. Праздничные крошечные бутерброды можно сделать круглыми, выдавив заготовки небольшим стаканчиком или рюмкой.
2. Теперь займемся намазкой. Укроп мелко рубим, соединим со сливочным маслом. Посолим по вкусу. Добавим немного ароматных трав по вкусу и предпочтению. Ароматный молотый перчик, измельченные зерна кориандра, другие травы обогатят вкус. Еще раз перемешаем.
3. Огурец моем, вытираем бумажной салфеткой, режем тонкими колечками.
4. Намазываем заготовки хлеба тоненьким слоем горчицы и ароматным маслом.
5. Сверху кладем ломтики огурца.
6. Филе сельди разрежем на кусочки. Размер их должен приблизительно соответствовать хлебным заготовкам. Раскладываем сельдь на колечки огурцов.
7. Осталось оформить каждый бутерброд листочком зелени и маслинкой. Не забываем про лимон, кому нравится. Бутерброд с селедкой и горчицей готов. Это лишь один из вариантов, вы можете внести авторскую нотку в оформление закуски.

Автор: Татьяна С.

Бутерброды с творожным сыром и селедкой

• сельдь в масле – 120г;
• лук сладкий – 0,5шт.;
• сыр творожный – 100г;
• йогурт или сметана – 1-2 ст.л.;
• хлеб черный – 4 ломтика;
• петрушка – 1-2 веточки

1. Лук мелко нарезать, сельдь покрошить кубиками, сыр творожный смешать с йогуртом. Все вместе перемешать, намазать на кусочки черного хлеба.
2. При подаче украсить петрушкой.

Вот и весь процесс: кратко и емко. Так же быстро и с удовольствием этой закуской будет закушено и то, что будет съедено, и то, что выпито.

Автор: Ирина Еремеева

Итак, если вы устали накануне праздников метаться в выборе между бутербродами со шпротами и красной икрой (по состоянию кошелька), то теперь будете иметь в виду чудесную бюджетную альтернативу. Лаконично, вкусно, нарядно. Закусывайте на здоровье!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Канапе «Сельдь под шубой»

Кто из нас не любит есть салат «Сельдь под шубой», особенно на Новый год?! Но вот готовить его – не особо хочется. Именно для таких кулинаров мы и приготовили порционные канапе «Сельдь под шубой» — упрощенный, ленивый вариант популярного блюда, с не менее ярким и сочным вкусом. Создавать его рекомендуем на ржаном или черном хлебе, чтобы он выгодно подчеркивал сладость свеклы и соленый вкус сельди. Блюдо примечательно тем, что собрать его вы можете на нескольких минут до боя курантов или за 5 минут до подачи на стол. Раньше это делать нежелательно, так как отварная свекла своим соком окрасит близлежащие ингредиенты, а также – майонез. Сельдь приобретайте в пресервах – там уже нарезанные просоленные кусочки.

Ингредиенты

• 8-10 шт. кусочков сельди
• 1 крупная отварная свекла
• 1 крупная отварная морковь
• 2 средние отварные картофелины
• 2 ст. л. майонеза
• 3-4 стебля зеленого лука
• соль и перец по вкусу
• 2-3 ломтика черного хлеба

Приготовление

1. Заранее отварим картофель, морковь и свеклу в течение 30 минут, затем остудим. Это можно сделать и заранее, например с утра или с вечера, если на следующий день планируется накрывать праздничный стол! Ломтики черного хлеба нарежем порционными кубиками и выложим на досочку или на блюдо, тарелку.

2. Смажем их майонезом. Очистим от кожуры охлажденные отварные овощи, нарежем картофель кружочками, выложим их на хлебную основу. Желательно выбирать не широкие, а узкие корнеплоды, чтобы их нарезка соответствовала хлебной нарезке по ширине.

3. Снова смажем майонезом и слегка присолим. Нарежем кольцами отварную морковь и выложим на картофель.

4. Смажем майонезом и нарежем отварную свеклу. Выложим на морковную нарезку и еще раз смажем майонезом.

5. Измельчим промытые стебли зеленого лука, присыплем канапе. Насадим на шпажки кусочки сельди, проткнем ими собранные канапешки прямо до хлебной основы. По желанию украсим свежей зеленью укропа или петрушки.

6. Выложим на блюдо и подадим к столу, пока свекла не окрасила их в свой бордовый цвет.

Лицензионные стоковые фото и изображения Селёдка

Воспользуйтесь безграничным количеством фотографий с высоким разрешением Селёдка для коммерческих целей.

Крупным планом вкусной маринованной сельди с картофелем и луком в глиняной тарелке

Сэндвичи из ржаного хлеба с сельдью, луком и травами .

Панорамный снимок ржаного хлеба с сэндвичем сморреброда рядом с перцем на голубой поверхности

Вкусная маринованная сельдь с картофелем и луком в глиняной тарелке на белом деревянном фоне с копировальным пространством

Филе сельди готово к употреблению на деревянном фоне

Сверху вид на традиционный свекольный суп со столовыми приборами и блюдами на белом деревянном фоне

Вегетарианский салат с пекинской капустой, сельдь, сладкий перец и лук ,

Сексуальная девушка в кружевном белье позирует с сельдью на белом

Нарезанное филе сельди с укропом и луком

Крупным планом вкусной маринованной сельди с картофелем и луком в глиняной тарелке

Хлеб с филе сельди

Ломтики сельди, лежащие на тарелке с луком и оранжевыми ломтиками на деревянном столе

Маринованная сельдь с травами

Вид сверху на рыбу-гриль с лимоном на деревянной доске с водкой в графине и кадр

Сельдь с красным луком, лаймом и петрушкой

Обрезанный образ сексуальной девушки в кружевном белье держа сельдь изолированы на белом

Нарезаем сельдь на тарелке.

Панорамный снимок ржаного хлеба со сморребровым сэндвичем на голубой поверхности древесины

Закуска для водки. Деревянная доска с закусками. Бекон, огурцы, сельдь и брызги .

Маринованная сельдь, картофель и лук в глиняной тарелке со стаканом водки и ржаным хлебом на белом деревянном фоне

Сэндвичи с ржаным хлебом и сельдь. Кусочки рыбы селедки на хлеб

Традиционная маринованная сельдь с картофелем и луком на глиняной тарелке с вышитым полотенцем на белом деревянном фоне

Сельдь с красным луком, лаймом и петрушкой

Панорамный снимок ржаного хлеба с приготовленными датскими сэндвичами smorrebrod, изолированными на черном

Филе сельдь с овощами

Панорамный снимок свежего сэндвича сморреброда на голубой деревянной поверхности

Соленая сельдь с красным луком и петрушкой на старом деревянном фоне .

Крупным планом варёного яйца на вкусном датском сэндвиче Смореброд на черном

Свежая соленая сельдь с солью, лимоном и розмарином на сером фоне с копировальным пространством. Традиционный голландский деликатес. Ретро стиль тонизирован. Вид сверху .

Вид сверху на свежие сэндвичи со сморебродом на серой поверхности

Нарезанная маринованная сельдь с луком

Панорамный снимок ржаного хлеба с приготовленными датскими сэндвичами smorrebrod на черном

Сельдь сэндвич (традиционный датский сморреброд) на разделочной доске. Copyspace .

Ржаной хлеб с вкусными датскими сэндвичами Смореброд на черном

Сельдь с луком и розмарином на деревянном фоне

Вкусная маринованная сельдь с картофелем и луком в глиняной тарелке с вышитым полотенцем на белом деревянном фоне

Сэндвичи с ржаным хлебом с сельдью, луком и огурцом

Верхний вид вкусных сэндвичей smorrebrod на деревянной доске на белом

Сэндвич из ржаного хлеба с сельдью, свеклой, луком и яйцом

Панорамный снимок сельди и консервированных персиков на датском сэндвиче Смореброд на черном

Сельдь — салат со сливками, луком, укропом

Вид сверху на кусочки сельди с лимоном, луком и картошкой на белой тарелке на деревянном столе

Свежая рыба с лимоном и розмарином крупным планом

Панорамный снимок ржаного хлеба со сморребровыми бутербродами на сером

Филе сельди с картофелем, луком и перцем

Традиционный свекольный суп, сельдь и ингредиенты на белом деревянном фоне с копировальным пространством

Сельдь — салат со сливками, луком, укропом

Вид на вкусный традиционный мясной суп и блюда на белом деревянном фоне

Закуски, салаты, первое и второе блюда, суп, суп, гарнир, картофель, говядина, мидии, вкусная еда, здоровая еда, изысканная кухня, искусство, шеф-повар, ресторанное меню, основные блюда, аппетит, красивая дизайнерская кухня, эксклюзивное кулинарное искусство

Панорамный снимок традиционных сморребровых бутербродов на серой поверхности

Вкусная сельдь с укропом на тарелке

Панорамный снимок свежих и вкусных сэндвичей из смореброда на поверхности белого мрамора

Веганская клубничная закуска вареной свеклы с сельдью на доске. концепция здорового питания .

Панорамный снимок деревянной доски с датскими сэндвичами smorrebrod рядом с ножом на серой поверхности

Вкусное филе сельди подают лук и листья салата

Вид на вкусные сэндвичи со сморебродом на ржаном хлебе на серой поверхности

Соленая сельдь с перцем и специями

Панорамный снимок ржаного хлеба со сморребровым сэндвичем с рыбой-сельдью на серой поверхности

Сэндвичи с ржаным хлебом и сельдь. Кусочки рыбы селедки на хлеб

Вид на вкусный традиционный русский салат на тарелке с вышитым полотенцем и столовыми приборами на белом деревянном фоне

Копченая рыба изолирована на белом

Сексуальная девушка в кружевном белье ходит с сельдью на белом

Селедка, изолированная на белом фоне студии .

Вид сверху на традиционный нарезанный копченый жир на доске, ржаной хлеб, сельдь и мини-пироги на белом деревянном фоне

Филе сельди с перцем

Маринованная сельдь, картофель и лук в глиняной тарелке со стеклом водки, столовые приборы и вышитое полотенце на белом деревянном фоне

Вкусное филе сельди подают лук и листья салата

Панорамный снимок вкусных сэндвичей Смореброд на деревянной доске на белом

Жареная плавка на деревянной доске, укроп, розовая соль, перец и чеснок. Серый фон, вид сверху, место для текста

Панорамный снимок ржаного хлеба с вкусными сэндвичами Смореброд на сером

Филе сельди на листьях салата — готово к употреблению

Панорамный снимок ржаного хлеба с вкусным сэндвичем сморреброда на голубой поверхности

Сельдь с луком и розмарином на деревянном фоне

Панорамный снимок приготовленных сэндвичей Смореброд на серой поверхности

Пасхальный рецепт, праздничная закуска. Салат с пекинской капустой, сельдь, сладкий перец и лук — на праздничном столе

Крупным планом рыбы-сельди на вкусном сэндвиче Смореброд на черном

Копченая балтийская сельдь с укропом на черном фоне. Пространство для копирования текста .

Ржаной хлеб с вкусными датскими сэндвичами Смореброд на черном

Копченая рыба на круглой доске на деревянном столе. Вид сверху

Обрезанное изображение женщины, держащей в руке рыбу, изолированное на белом

Селедка с луком и запеченная картошка

Селективный фокус ржаного хлеба с приготовленными датскими сэндвичами из смореброда на серой поверхности

Вкусная соленая сельдь с красным луком, солью и перцем на старом деревянном фоне. Сельский стиль .

Панорамный снимок консервированных персиков на вкусном сэндвиче сморреброда на черном

Сельдь с луком и розмарином на деревянном фоне

Панорамный снимок свежих сэндвичей Смореброд на серой поверхности

Филе сельди с луком и травами

Панорамный снимок ржаного хлеба с датскими сэндвичами Сморреброд на серой поверхности

Бургеры с морепродуктами на продажу на рыбном рынке

Вид сверху на вкусные сэндвичи сморреброда на ржаном хлебе на серой поверхности

Соленая селёдка с салатом и травами

Панорамный снимок ржаного хлеба с традиционными сэндвичами сморреброда на серой поверхности

Филе сельди в рассоле

Вид сверху на ржаной хлеб с приготовленными датскими сэндвичами smorrebrod, изолированными на черном

Традиционный и региональный салат из рыбы и яиц "szuba" "

Панорамный снимок традиционных датских сэндвичей Смореброд на серой поверхности