Рецепт Фаршированные помидоры тремя начинками с фото по шагам

Рецепт Фаршированные помидоры тремя начинками с фото по шагам

Легкая и полезная летняя закуска — фаршированные помидоры. Как приготовить фаршированные помидоры вкусно и просто, рецепты фаршированных помидоров тремя разными начинками читайте и смотрите далее.

Рецепт Фаршированные помидоры тремя начинками с фото по шагам

Свежие плотные плоды помидоров можно начинить разнообразными начинками. Чаще всего помидоры фаршируют тертым сыром с чесноком, отварным яйцом с зеленью, грибами с вареным рисом.

Предлагаю приготовить оригинальное блюдо с необычными начинками.
Итак, рецепт.

Рецепт Фаршированные помидоры тремя начинками

• помидоры свежие
• зелень укропа и базилика
• плавленный сыр
• чеснок
• соль
• майонез
• ветчина ломтиками
• консервированные шампиньоны (резаные)
• репчатый лук
• растительное масло

1. Репчатый лук нарезать полукольцами.

2. Влить в сотейник 2-3 ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук до коричневого цвета.

3. Грибы порубить мелко.

4. Смешать лук и грибы, заправить майонезом и 1-2 ст.л. плавленного сыра.

5. Ветчину нарезать тонкой соломкой, затем мелкими кубиками.

6. С помидоров срезать верхушечки как крышку, чайной ложечкой вынуть всю мякоть.

7. Порубить мелко всю мякоть.

8. Измельчить зелень базилика и укропа.

9. Смешать половину мякоти помидоров с ветчиной, заправить майонезом и плавленным сыром. Солить по вкусу.

10. Чеснок пропустить через пресс.

11. Смешать базилик, 1-2 зубчика чеснока и плавленный сыр. Добавить в начинку вторую половину помидорной мякоти.

12. Начинить помидоры полученными начинками. Можно сделать отдельные помидорчики с грибной, ветчинной и салатной начинкой. Или выложить в помидорки начинки слоями.

13. Украсить фаршированные помидоры свежей зеленью и подать к столу в качестве закуски.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Фаршированные помидоры»

7 оригинальных рецептов фаршированных помидор

Из помидоров можно приготовить большое количество вкусных и интересных закусок, например, нафаршировать их разными способами. В статье предложено топ 7 вкусных рецептов, и эти фаршированные помидоры точно удивят вас, родных и гостей.

Помидоры с сыром и чесноком

Эта закуска из помидоров простая, но в то же время оригинальная. Для данного рецепта нужны такие ингредиенты:

• 150 г сыра любого твёрдого сорта;
• четыре-пять помидоров;
• три столовых ложек майонеза (или любого майонезного соуса);
• два-три зубца чеснока;
• свежая петрушка для украшения.

1. Для начала подготовьте для фарширования помидоры: вымойте их, срежьте примерно по четверти сверху и ложкой выньте мякоть.
2. Занимайтесь начинкой: трите сыр на средней или крупной тёрке, измельчайте очищенный чеснок, соединяйте эти два продукта, заправляйте майонезом и перемешивайте.
3. Помещайте внутрь томатов начинку, сверху укладывайте для красоты петрушку, подавайте помидорную закуску к столу на подносе или большой плоской тарелке.

Томаты с рисом и мясом

Эта томатная закуска сочетает в себе сразу и горячее блюдо, и гарнир. Компоненты будут такими:

• семь спелых и достаточно крупных томатов;
• три столовых ложки риса;
• вода для варки риса;
• половина луковицы;
• 20 мл растительного масла;
• 200 г любого фарша (например, куриного, свиного или комбинированного);
• соль и любые ваши любимые приправы.

1. Промойте и сварите рис, добавив 2,5-3 части воды (в зависимости от сорта крупы).
2. После чистки мелко пошинкуйте лук.
3. В сковородке хорошо прогрейте масло и на нём обжаривайте сначала лук с фаршем до готовности, потом в конце добавляйте рис, чтобы он пропитался соками. Не забудьте начинку посолить и приправить.
4. С помидоров срезайте верхушки (не убирайте их, они потребуются в дальнейшем), вынимайте мякоть и начиняйте овощи смесью риса, лука и фарша.
5. Помещайте начинённые томаты на противень, чтобы они не переворачивались, накрывайте фольгой и в духовке запекайте при 180 градусах около двадцати минут.
6. Убирайте фольгу, возвращайте на места верхушки помидоров и готовьте их ещё минут 15 или 20.

Яичница в помидорах

На завтрак можно подать вкусные помидоры с яичницей внутри. И для этого вам будет нужно:

• пять помидоров;
• пять куриных яиц;
• зелёный лук;
• столовая ложка растительного масла;
• соль и любые приправы по вашему вкусу.

1. Помидоры освободите от верхушек и мякоти, уложите на промазанный растительным маслом противень, чтобы овощи были хорошо зафиксированы и не переворачивались.
2. В каждый опустошённый томат разбивайте по одному яйцу. Сверху посыпайте зелёный лук, соль и приправы. В таком случае будут хорошо видны желтки, а если вам это не принципиально, можно изначально разбить яйца в одну ёмкость, соединить с порубленным луком, приправами и солью, а потом смесь распределять по помидорам.
3. Отправляйте противень с заготовками в прогретую до 190 градусов духовку примерно на полчаса.

Томаты с грибами

Эту закуску точно оценят любители грибов. Для приготовления нужно:

• 300 граммов свежих шампиньонов;
• луковица;
• шесть томатов;
• 80 г сыра твёрдого сорта;
• соль;
• 30 мл растительного масла.

1. Займитесь приготовлением начинки. Лук почистите, пошинкуйте. Грибы после тщательного мытья режьте маленькими кубиками.
2. В сковороде разогревайте масло, на нём жарьте лук вместе с грибами до мягкости.
3. Потрите сыр на тёрке.
4. С томатов срезайте верхушки, доставайте ложкой мякоть.
5. Укладывайте в пустые помидоры обжаренные грибы с луком, сверху посыпайте сыр.
6. Готовить нафаршированные помидоры можно или в духовке, или в микроволновой печи. Главное, чтобы расплавился сыр.

Помидоры с творогом и баклажанами

Для получения этой вкуснейшей закуски будет нужно:

• один баклажан;
• пять томатов;
• 170 граммов зернистого натурального творога;
• три столовых ложки сметаны (можно по желанию заменить майонезом);
• зубец или два чеснока;
• соль;
• растительное масло для жарки.

1. Баклажан вымойте и нарежьте либо маленькими кубиками, либо тоненькой соломкой.
2. В сковороде с хорошо разогретым маслом жарьте ваш измельчённый баклажан до полной готовности (то есть до потемнения и мягкости). Если хотите удалить избытки масла, готовые баклажаны после остывания выкладывайте на бумажное полотенце.
3. Перетирайте или измельчайте в блендере творог вместе с майонезом или сметаной, вводите баклажаны и соль.
4. Освобождайте томаты от мякоти и верхушек, начиняйте творожно-баклажанной смесью.
5. Далее можно или подать начинённые помидоры свежими, или запечь их в духовке в течение десяти минут.

Томаты с сёмгой и шпинатом

По данному рецепту вы приготовите вкуснейшие томаты с начинкой из красной слабосолёной рыбки. И вот что вам потребуется:

• 170 граммов слабосолёной любой красной рыбы (например, форели, лосося или сёмги);
• 150 г мягкого сливочного сыра;
• пучок свежего шпината;
• пять-шесть томатов.

1. Шпинат измельчайте любым способом, например, ножом мелко рубите или погружайте в блендер.
2. Рыбку освобождайте от кожи и костей, рубите мелко. Немного продукта (граммов 20) оставьте для украшения.
3. Далее соединяйте красную рыбу с измельчённым шпинатом и сливочным сыром, перемешивайте компоненты до однородности.
4. Готовьте томаты к фаршированию: срезайте верхушки (примерно по четверти или чуть меньше), убирайте мякоть. В образовавшиеся пустоты утрамбовывайте начинку.
5. Оставшуюся красную рыбу порежьте кусочками и положите по одному на каждый начинённый томат для украшения.

Томаты с курицей и грибами

Такая закуска получится очень вкусной, её можно подать к столу или же взять с собой на пикник. Список продуктов следующий:

• одна куриная грудка средних размеров;
• небольшая луковица;
• 150 г любых грибов (хорошо подойдут шампиньоны);
• 30 мл растительного (или сливочного) масла;
• семь томатов;
• 100 граммов твёрдого сыра;
• молотый перец и соль по вкусу.

1. Лук очищайте и шинкуйте. Грибы промывайте и нарезайте кубиками. Филе после мытья тоже режьте на небольшие кубики.
2. В сковородке разогревайте масло, сначала выкладывайте сюда лук и до прозрачности пассеруйте, потом добавляйте сразу грибы и курицу, всё обжаривайте, регулярно помешивая, до готовности. По завершении процесса добавляйте приправы с солью.
3. Томаты мойте, после срезания верхушек убирайте мякоть.
4. В помидоры выкладывайте вашу готовую начинку, а сверху посыпайте натёртый на тёрке сыр.
5. Укладывайте томаты на противень (его дно надо промазать маслом) и отправляйте запекаться в духовке при 190 градусах. На приготовление уйдёт пятнадцать-двадцать минут.

Это были семь интереснейших рецептов самых вкусных, аппетитных и несложных в приготовлении фаршированных томатов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Яйца с помидорами, фаршированными ветчиной и грибами

Внешний вид — запеченные фаршированные помидоры с уложенными на них яйцами, сваренными «в мешочек» без скорлупы, посыпаны зеленью укропа. Вкус и запах — запеченных помидоров, свежих вареных яиц; аромат обжаренных грибов и ветчины. Цвет — помидоры темно-красные; белок молочно-белый; желток ярко-желтый. Консистенция — помидоры умеренно плотные, сочные; яйца упругие.

Метод обработки: Сборка, смешивание

У помидоров (средней величины) удаляют сердцевину. Шампиньоны припускают до полуготовности, нарезают ломтиками и обжаривают. Грибы белые мелко рубят и обжаривают. Подготовленные помидоры (по 2 шт. на порцию) фаршируют нарезанной ломтиками ветчиной и обжаренными грибами и запекают в жарочном шкафу 15—20 мин. При отпуске на них кладут по яйцу, сваренному «в мешочек» без скорлупы, и посыпают зеленью укропа. Отдельно подают соус красный основной, томатный, или сметанный

• Цвет: помидоры темно-красные; белок молочно-белый; желток ярко-желтый..
• Вкус: запеченных помидоров, свежих вареных яиц; аромат обжаренных грибов и ветчины..
• Запах: запеченных помидоров, свежих вареных яиц; аромат обжаренных грибов и ветчины..
• Консистенция: помидоры умеренно плотные, сочные; яйца упругие..
• Внешний вид: запеченные фаршированные помидоры с уложенными на них яйцами, сваренными «в мешочек» без скорлупы, посыпаны зеленью укропа..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Помидоры, фаршированные колбасой и сыром

Помидоры, фаршированные колбасой и сыром, — простая, но нереально вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Сочные помидоры, два вида сыра и колбаска — отличное сочетание вкусов! Закуска готовится за считанные минуты, а съедается ещё быстрее!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Помидоры разрезать горизонтально на 2 части. Помидоры у меня были достаточно крупные, я разрезала их пополам. Если взять мелкие плоды, можно срезать верхушку и наполнить начинкой целый помидорчик.

Мякоть удалить чайной ложкой (или ножом), посыпать дно получившихся «чашечек» из помидоров чёрным молотым перцем.

В чашечки из помидоров поместить по 1 чайной ложке пастообразного плавленого сыра.

Колбасу нарезать маленькими кубиками в отдельную миску. Для закуски подойдёт копчёная, полукопчёная или варёная колбаса.

Добавить к колбасе натёртый на тёрке сыр твёрдых сортов и измельчённый укроп.

Также добавить майонез, мелко нарезанный чеснок и щепотку соли, перемешать получившийся салат.

Чашечки из помидоров наполнить салатом из колбасы и сыра.

Разместить фаршированные помидоры на тарелке, украсить сверху зеленью.

Очень вкусную, простую в приготовлении закуску — помидоры, фаршированные колбасой и сыром, — можно подавать к столу!

Приятного аппетита!